フアン・ポヨ

フアン・ポヨは、カリフォルニア州サンバーナーディーノに本社を置く、メキシカンスタイルの ロティサリーチキンのレストランチェーンで、1984年にアルバート・オークラによって設立されました。レストランは主に南カリフォルニアのインランド・エンパイア地域にあり、リバーサイド郡、サンバーナーディーノ郡、オレンジ郡 にも店舗があります。

カリフォルニア州ウィルミントン出身のオークラは、 1970年代から1980年代にかけて、バーガーキングやデルタコといった同地域のファーストフード店で管理職を歴任した。1981年にカリフォルニア州カーソンのデルタコで店長を務めていたとき、彼の店の向かいにエル・ポヨ・ロコがオープンした。 ^[1]

彼はこのチェーン店の炭火焼きチキンとそのシンプルな運営に感銘を受けた。炭火焼きチキンレストランをオープンするための選択肢を検討していたとき、アルマンド・パラと出会った。パラはメキシコのチワワ州にはロティサリースタイルのチキンレストランがたくさんあると話した。^[2]

オークラはカリフォルニア州オンタリオにレストランの場所を定めたが、パラは炭火焼きには場所が狭すぎると考え、代わりにロティサリー調理法を提案した。^{[1] [2]}オークラは計画をロティサリーチキンに変更し、1984年1月に最初のフアン・ポヨをオープンした。初日の売上は165ドルだったが、オークラはどのサイズのチキンが最適か、調理時間や炎の温度など、レストランの運営を改良した。^[3]

フアン・ポヨの2番目の店舗は1986年1月にサンバーナーディーノにオープンした。このレストランはサンバーナーディーノ・サン紙の料理評論家ノーマン・バフリーからも好評を博し、2つのレストランの人気が高まった。^[2]

大倉は時間給従業員を将来のフアン・ポヨのオーナー兼経営者として育成し、レストランのほとんどはチェーンの元従業員によって所有されている。^[4]

1998年、オークラは1948年に開店したマクドナルドの店舗を差し押さえにより13万5000ドルで購入した。^{[5] [6]}

大倉は本社をこの場所に移転し、非公式のマクドナルド博物館を開設した。マクドナルドとの法的問題のため、大倉はこの場所を「元祖マクドナルドの史跡」と呼んでいる。大倉は博物館を開設するつもりはなかった。大倉が博物館を開設する予定であると誤って報じたニュース記事が彼にこのアイデアを思い付かせたのである。^[7]

フアン・ポヨはルート66の復活に関わり、非公式のマクドナルド博物館の前で毎年恒例の退役軍人の日パレードとカーショーを主催している。また、フアン・ポヨはサンバーナーディーノのマウントバーノンアベニューにあるラプラシタのルート66公園で毎年行われるクリスマスのおもちゃの無料配布の主要なおもちゃ提供者の一人でもある。^{[8] [9]}

大倉はまた、2005年にルート66沿いのカリフォルニア州アンボイの町を42万5000ドルで購入しました。大倉は町を改良し、博物館を増設し、ルート66に興味のある人々が訪れる場所にすることを計画しています。^{[10] [11]}

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