ジョエル・サラティン

ジョエル・サラティン
バージニア州シャンティリーで開催された2012年リバティ政治行動会議で演説するサラティン氏。
生まれる	1957年2月24日
職業	農家、講師、作家

ジョエル・F・サラティン（1957年2月24日生まれ）は、アメリカの農家、講師、作家である。

サラティン氏は、バージニア州シェナンドー渓谷のスウープにあるポリフェイス農場で家畜を飼育している。農場で生産された肉は消費者やレストランに直接販売されている。 ^[1]

サラティンの父親は大手石油会社テキサス・オイルで働き、その収入でベネズエラに1,000エーカーの農場を購入した。サラティンは著書『ユー・キャン・ファーム』の中で、家族が「野放しの石油掘削」に関わり、「ジャングルの一部を開拓」して養鶏・酪農農場を設立した後、「政府の規制のない完全に自由な市場で」すぐに「家禽市場を独占した」と述べている。^{[2] 1958年に}ロムロ・ベタンクール大統領が当選し、土地再分配プログラムが実施された後、家族は1959年にベネズエラを去った。 ^[3]

聖書の地球管理の理解とJIローデールの影響を受けて、サラティンの両親であるウィリアムとルシールは、1961年にシェナンドー渓谷に農場を購入して移転し、その土地の修復を開始しました。^{[4] [5]}高校生の頃、サラティンは農場で採れたウサギ、卵、バター、鶏肉をスタントンカーブマーケットで販売する自分のビジネスを始めました。^[4]その後、ボブジョーンズ大学に入学し、英語を専攻して学生リーダーを務め、1979年に卒業しました。^{[6] [7]}

サラティンは1980年に幼なじみのテレサと結婚し、バージニア州スタントンの新聞「ニュースリーダー」の特集記事執筆者になった。そこでは以前、死亡記事や警察の報告書をタイプする仕事をしていた。^{[8] [4]}

ポリフェイス農場は、バージニア州スウォープにある550エーカー（220ヘクタール）の農場です。この農家は1750年に建てられ、その後も増築されてきました。1961年にサラティン家が購入しました。新聞記事を書くのに飽きたサラティンは、フルタイムで農業をやろうと決めました。毎年、彼は経費と設備費が低い有機農法を改良し、農場は利益を上げ始めました。農場の売上高は35万ドルで、米国農務省によって商業農場とみなされています。^[1]

サラティンの農業哲学は、動物が共生の餌の循環で繁栄できる健康な草を重視している。牛は、集中的にトウモロコシを与えられるのではなく、牧草地から牧草地へと移動させられる。移動式鶏小屋の鶏は牛の後ろに移動し、牛の糞を掘り返してタンパク質が豊富なハエの幼虫を食べ、さらに糞で畑を肥やす。^[9]

サラティン氏は、農業に対する規制がますます厳しくなっているとみられる米国政府が、自身の生活に悪影響を及ぼしていると非難している。^[10]彼は自称「キリスト教自由主義者で環境保護主義者で資本主義の狂気の農家」であり、環境に配慮し、生態系に有益な持続可能な農業を用いて、自ら言うところの「オーガニックを超えた」肉を生産している。ジョー・ロビンソンはサラティン氏について、「彼は古いモデルに戻るつもりはない。郡の農業普及や旧式の農業科学には、彼に本当に役立つものは何もない。彼は、総合農場の統合システムで生産を最大化する方法を完全に新たに探っているだけだ。彼は完全に革新的だ」と述べている。^[1]

サラティンは牧草地で放牧された家畜を宣伝する月刊農業雑誌「ストックマン・グラス・ファーマー」の編集者を務めており、 ^{[11]この雑誌と連携して}農業ビジネスのマーケティングに関する2日間のコースを教えています。^{[12] [13]彼は}「Folks」、「This Ain't Normal」、「You Can Farm」、「Salad Bar Beef」、「Everything I Want To Do Is Illegal 」を含む12冊の著書を執筆しています。^[14]

2019年11月、サラティンは、バージニア州の別の農家でシルバナクア農場の所有者であるクリス・ニューマンのブログ投稿に応えてブログ投稿^{[15]を書いた。そのブログ投稿でニューマンは、小規模家族経営の農場モデルを批判し、集団所有に根ざした垂直統合型の代替システムについて説明している。 [16]}サラティンは、その記事の中で、黒人でネイティブアメリカンであるニューマンは、農業のキャリアを始めてまだ間もないため、長期的に成功するかどうかはわからないとし、ニューマンが不平を言うことで「チームプレーヤーになりたい人を遠ざける」だけだと述べ、「クリスに反対することの問題は、私が人種差別主義者と呼ばれることです[...] 自分と意見が合わない人に人種カードを切ることは、実際に人種差別主義者になるよりも人種差別的でしょうか？」と書いている。そして「ウィリアム・コーディが13歳で米国郵政公社のポニーエクスプレスの馬に乗り、敵対的なネイティブアメリカンが並ぶ道を走っていたことを思うと、今彼はどこにいるのだろうと思う。幸いなことに、彼はここにいる。まれではあるが、ここにいるのだ」と結論づけている。^[15] 2020年8月、AGDAILYの記者はサラティンのブログ投稿は人種的に不適切であるように思われると述べ、同誌はサラティンが受けた批判に言及してニューマンの信用を傷つけようとした。^[17]サラティンの発言の後、マザーアースニュースはジョージ・フロイドの殺害を受けて多様性について同誌に寄稿するようニューマンに依頼した。ニューマンはサラティンの記事を懸念してこの依頼を断った。^[3]同誌がサラティンを支持していることを世間が批判した後、マザーアースニュースは最終的にサラティンとの関係を断った。^{[18] [3]}サラティン氏は、自身のブログは「大規模農業、官僚、大手製薬会社などを意図的に侮辱している。しかし、私は人種、宗教、文化、性別、信条を理由に人々を侮辱するつもりはまったくなく、今回の投稿で侮辱してしまったことを残念に思っている」と述べた。^[3]

2020年3月、 COVID-19パンデミックの最中、サラティンは自身のウェブサイトでコロナウイルスが欲しいと述べた。サラティンの発言は世間や同僚から広く非難された。^[19]

サラティン氏は、カリフォルニア大学バークレー校やストーンバーンズ食品農業センターなど、幅広い組織で農業教育者として講演を行ってきた。^{[1] 2020年には、}リバタリアン全国大会で規制制限について講演した。 ^[3]

サラティンの農場、ポリフェイスは、マイケル・ポーランの著書『雑食動物のジレンマ』（2006年）やドキュメンタリー映画『フード・インク』『フレッシュ』でよく取り上げられている。ポーランがサラティンに興味を持ったのは、農場から車で4時間以上かかる場所、つまり地元の「食料供給地域」の外に食料を送ることを拒否していたからだ。「私たちは、見込み客に自分の地域で農場を見つけてもらい、お金を自分のコミュニティに留めてほしいのです」と彼は言う。「集中化や中央集権化よりも、分散化や分散化に強みがあると考えています」^[20]

サラティンと彼の農場は、スミソニアン・マガジン、ナショナル・ジオグラフィック、グルメ、ABCニュースなどのラジオ、テレビ、印刷メディアでも取り上げられています。 ^[21]

サラティンは、環境に特化した第15回ハインツ賞を受賞した。 ^[22]

• サラダバービーフ（ 1996年）。ISBN 978-0-9638109-1-5 
• 放牧鶏の利益（ 1996年）。ISBN 978-0-9638109-0-8 
• あなたも農業を始められる: 農業事業を始めて成功するための起業家ガイド(1998) 。ISBN 978-0-9638109-2-2 
• 家族に優しい農業：多世代にわたる在宅ビジネスの証言（2001年）。ISBN 978-0-9638109-3-9 
• 聖なる牛と豚の天国:農場に優しい食品を購入する人のためのガイド(2005)。ISBN 978-0-9638109-4-6 
• 私がやりたいことはすべて違法：地元の食料戦線からの戦争物語（ 2007年）。ISBN 978-0-9638109-5-3 
• 狂気の農夫であることの純粋なエクスタシー（ 2010年）。ISBN 978-0-9638109-6-0 
• 皆さん、これは普通ではありません: より幸せな鶏、より健康な人々、そしてより良い世界のための農家のアドバイス。センターストリート。2011年。ISBN 978-0-89296-819-0。
• 農家の畑：インターンシップ、メンタリング、パートナー、発芽（ 2013年）。ISBN 978-0-9638109-7-7 
• 豚たちの驚くべき豚らしさ（2016年）。^[23] ISBN 978-1455536979 
• 成功する農業ビジネス：生産、利益、喜び（ 2017年）。ISBN 978-0-96381-098-4 
• ポリフェイスデザイン：スケーラブルな農業インフラのための包括的な建設ガイド（2020年）。ISBN 978-1-7336866-1-7 （クリス・スラタリーと共著） 
• ポリフェイスマイクロ：自家農場規模での家畜飼育の成功（ 2021年）。ISBN 978-1-7336866-2-4 

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