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ジョアン・ネイサン | |
|---|---|
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| 生まれる | プロビデンス、ロードアイランド州、米国 |
| 職業 | ジャーナリスト |
| 言語 | 英語 |
| 母校 | ミシガン大学 |
| ジャンル | 料理本 |
| 主な作品 | キッシュ、クーゲル、クスクス：フランスでユダヤ料理を探して |
| Webサイト | |
| ジョアンナサン | |
ジョアン・ネイサン（1943年生まれ）[1]は、アメリカの料理本作家、新聞記者。ユダヤ料理をテーマにしたテレビドキュメンタリーを制作。当時のニューヨーク市長 エイブラハム・ビームの下で、ニューヨークの9番街フードフェスティバルの共同創設者の一人。エルサレム・ポスト紙は彼女を「ユダヤ料理界の女家長」と呼んでいる。[2] [3]
教育
ジョーン・ネイサンは、ロードアイランド州プロビデンスで、ユダヤ人の両親パール（グルック）ネイサンとアーネスト・ネイサンのもとに生まれました。ミシガン大学でフランス文学の修士号を取得した後、ハーバード大学ジョン・F・ケネディ行政大学院で行政学の修士号を取得しました。[4]新聞の料理記者として、フランス[5]やブラジル[6]などを訪れ、 新しい料理を発見したり、ユダヤ料理を研究したりしてきました。
キャリア
テレビ
彼女は、自身の料理本「Jewish Cooking in America」に基づいたPBSシリーズ「Jewish Cooking in America with Joan Nathan」のエグゼクティブプロデューサー兼司会者を務めた。[4]このシリーズでは、アメリカ中を旅するネイサンが、有名人、シェフ、その他の著名なユダヤ人料理人のキッチンを訪れ、国中のユダヤ文化と歴史を探る様子を追っている。[7]このシリーズの成功により、ネイサンはメディアで「ユダヤ人のジュリア・チャイルド」と呼ばれるようになった。 [8] 2000年、このシリーズはジェームズ・ビアード賞で最優秀全国テレビ料理番組にノミネートされた。[9]
料理本
ネイサンは12冊の料理本を執筆し、数々の賞を受賞しています。6冊はユダヤ料理に関するもので、2冊はイスラエル料理に関するものです。彼女の目標は、料理人にインタビューし、彼らのレシピや物語を後世に残すことで、ユダヤの伝統を保存することです。 [10]
1985年、『An American Folklife Cookbook』がRT French Tastemaker Award（現James Beard Award）を受賞。『The New American Cooking』はJames Beard AwardsとIACP AwardsのFood of the Americas賞とBest American Cookbook賞を受賞した。彼女は2005年のスミソニアンフォークライフフェスティバルでFood Culture USAのゲストキュレーターを務めたが、これは彼女の著書のためのリサーチに基づいて行われた。[4]
20年後の2005年、『Jewish Cooking in America』は年間最優秀料理本としてジュリア・チャイルド賞を受賞し、アメリカの料理では再びジェームズ・ビアード賞を受賞しました。[11] 2017年、IACP:国際料理専門家協会は『Jewish Cooking in America』を料理の古典として表彰しました。
- エルサレムの香り、リトル、ブラウン 1975
- ユダヤの祝日のキッチン、ショッケン 1979
- アメリカの民俗料理の料理本、ショッケン 1984
- 子どものためのユダヤ教の祝日キッチン、ショッケン 1988
- アメリカにおけるユダヤ料理、クノップフ 1994
- ユダヤの祝日 ベイカー、ショッケン 1997
- 今日のイスラエルの食べ物、クノップフ 2001
- ジョアン・ネイサンのユダヤの祝日料理本、ショッケン 2004
- 『ニュー・アメリカン・クッキング』、クノップフ 2005
- キッシュ、クーゲル、クスクス：フランスでユダヤ料理を探して、クノップフ 2010
- ソロモン王の食卓：世界中のユダヤ料理の料理探訪、クノップフ 2017
- レシピに綴る私の人生：食べ物、家族、そして思い出、クノップフ 2024
- 甘い一年：ユダヤの祝祭とお祝いのレシピ、クノップフ 2024
私生活
イスラエル
彼女はエルサレムの市長テディ・コレク氏の下で働き、イスラエルに3年間住んでいた。[12]
結婚
ネイサンは弁護士の故アラン・ガーソンと結婚しており、夫婦には3人の子供と2人の孫がいる。[13]ネイサンはワシントンD.C.とマーサズ・ヴィニヤード島を行き来している。[4]
受賞歴
- 2018年、クリエイティビティ・モーメント賞、モーメント・マガジン[要出典]
- 2015年、レ・ダム・デスコフィエ・インターナショナル、グランダム賞[要出典]
- 2011年、[夫のアランとともに]ユダヤ文化保存への貢献により、ユダヤ研究のためのYIVO研究所から特別表彰を受ける[14]
- 2008年、マクドウェル・コロニーのマクドウェル・フェロー [要出典]
- 2005年、シルバースプーン賞、フードアートマガジン[要出典]
- 2002年、スペルタスユダヤ文化研究所より名誉博士号を授与[要出典]
- 2001年、ジェームズ・ビアード財団のアメリカ食品飲料業界の著名人リストに選出 [要出典]
- 1998年、ユダヤ人日刊フォワード「フォワード50」
- 1995年、アメリカユダヤ人会議ゴルダ賞[要出典]
- 1994年、『Jewish Cooking in America』はジェームズ・ビアード賞の最優秀アメリカ料理本賞を受賞し、その後IACP/ジュリア・チャイルド・クックブック・オブ・ザ・イヤー賞を受賞しました。
ゲスト出演
- おはようアメリカ[15]
- トゥデイショー[15]
- レジスとキャシー・リーとの共演[16]
- フードネットワーク[17]
- マーサ・スチュワート・ショー[ 4]
- オール・シングス・コンシダードとウィークエンド・エディション[18]
他の
2009年1月、彼女はワシントンDCで開催されたアート・フード・ホープ・ディナーで鶏肉を喉に詰まらせそうになったが、シェフのトム・コリッキオがハイムリック法を施行し、彼女は助かった。[19]
参考文献
- ^ カーマン、ティム（2023年5月24日）。「誰が世界中のユダヤ料理をつなぐのか？ジョアン・ネイサンという旋風」 ワシントンポスト。ISSN 0190-8286 。 2023年11月16日閲覧。
- ^ 「ジョアン・ネイサンとイスラエル料理を味わう」エルサレム・ポスト。2020年11月16日。
- ^ ニューヨーカー誌も同様に彼女をユダヤ料理界の貴婦人と評している。参照：「ユダヤ料理界の貴婦人とキッチンで」ニューヨーカー誌2024年4月8日 2024年4月9日閲覧。
- ^ abcde 「ジョーン・ネイサンについて」ランダムハウス。 2009年7月20日閲覧。
- ^ ネイサン、ジョアン（2008年12月17日）。「パリの成功したレストランにはユダヤ人のルーツがある」ニューヨークタイムズ。
- ^ ネイサン、ジョアン（2005年4月20日）。「ブラジルでは、過ぎ越しの祭りが続く」ニューヨークタイムズ。
- ^ 「アメリカにおけるユダヤ料理 | 料理番組」PBS Food . 2023年1月24日閲覧。
- ^ 「ユダヤ人のジュリア・チャイルドが正しい組み合わせを発見」タンパベイ・タイムズ。2023年1月25日閲覧。
- ^ Lerner, Michele (2014-02-06). 「料理本の著者ジョアン・ネイサンにとって、『人を 愛する』家」ワシントンポスト。ISSN 0190-8286 。 2023年1月24日閲覧。
- ^ 「大胆な料理」、書籍セクション、ハアレツ
- ^ ジョアン・ネイサンのプロフィール、ニューヨーク・タイムズ、2007年3月28日。
- ^ 「Israeli Hanukkah」. myrecipes.com . 2008年12月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年3月7日閲覧。
- ^ 「About – Joan Nathan」 . 2022年4月12日閲覧。
- ^ 「YIVO 10th Annual Heritage Dinner」（PDF）YIVO。2011年5月31日閲覧。 [リンク切れ ]
- ^ ab 「Joan Nathan: Book Fest 07」。米国議会図書館。2009年7月20日閲覧。
- ^ Denchak, Melissa. 「TVシェフのジョアン・ネイサンとのインタビュー」。Food and Wine 。 2009年7月20日閲覧。
- ^ 「Hannukah with Joan Nathan」。エピソード CL9422。Food Network。2009年10月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年7月20日閲覧。
- ^ 「Joan Nathan: An Exotic Holiday Feast」NPR.org . NPR . 2009年7月20日閲覧。
- ^ Colicchio がハイムリック法を使って料理本の著者を救う Archived 2013-09-27 at the Wayback Machine Slash Food、2009 年 1 月 19 日。
外部リンク
- パリの成功レストラン、ユダヤ人のルーツ
- ベーグルの短い歴史：古代エジプトからレンダーズまで
- 甘くて酸っぱくておいしい：昔のイラクの新年
- ゲフィルテ・フィッシュ：セダーの定番料理を作る
- 絶望の時代に自由のパン
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