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 ジガルタンダ | |
| タイプ | 飲料 |
|---|---|
| 原産地 | インド |
| 地域または州 | タミル・ナードゥ州 |
| 提供温度 | 寒い |
| 主な原材料 | 牛乳、砂糖、アーモンド |
ジガルタンダは、インド南部の都市マドゥライ（タミル・ナードゥ州）の冷たい飲み物です。[1]もともとはロウザー・ムスリムによって紹介されました。英語では「冷たい心臓」（「ジガル」はペルシャ語で心臓の隠喩（文字通り「肝臓」の意味）、「タンダ」は「冷たい」の意味）と翻訳され、飲み物の冷却効果が心臓まで感じられることを意味しています。一般的には、小春日和の期間中、道端の屋台で清涼飲料水として作られ、提供されます。基本的な材料は、牛乳、アーモンドガム、サルサパリラの根のシロップ、砂糖、アイスクリームです。[2]
参照
参考文献
- ^ 「In search of Madurai Jigarthanda」The Hindu 2012年9月15日。2015年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年11月6日閲覧。
- ^ 「ジル・ジル・ジガルタンダの伝説」。インディアン・エクスプレス。2016年4月23日。2016年11月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年11月4日閲覧。