ジーラプールライス

ジーラプール米は、古くからある、土着の香り高い短粒種の米で、主にインドのチャッティースガル州で栽培されている。^{[2] [3] [4]}チャッティースガル州のスルグジャ地区のアンビカプル、ラカンプル、ウダイプル、シタプル、バタウリ、ルンドラ、メインパットで広く栽培されている一般的な作物である。^{[5]米粒の形が}クミンのような形をしているのが特徴である。^{[6] [7]}

地理的表示タグでは「ジーラプール」と呼ばれています。^[8]

米粒は見た目がクミン（現地の州語であるヒンディー語ではジーラ）に似ているため、ジーラプールと呼ばれています。^[6]

地元ではジーラプール・チャワルとして知られている。「チャワル」はヒンディー語で米を意味する。^[9]

ジーラプール米のユニークな特徴のいくつかは次のとおりです。

ジーラプール米は、クミンに似た外観を持つ、香り高い高級短粒米です。味、香り、炊き上がりの柔らかさで有名です。この白くて短粒の米は、炊くと香りが強く柔らかく、冷めてもフレーク状で柔らかいままです。^[10]

ジーラプール米はチャッティースガル州スルグジャ地区で伝統的な方法で有機栽培されています。この地域の独特の生態学的条件が、米の強い香りと柔らかさに貢献しています。^{[6] [10]}

ジーラプール米は食用として広く利用されており、特にキール（プディング）やプラオを作るのによく使われる。その優れた食感は、その高い香り、特別な柔らかさ、調理後の独特の味によるものである。ジーラプール米の粉は滑らかで、「チャウセラ」（プーリー）、アナルサ、チャワルなど、さまざまな地元料理を作るのに使われる。ジーラプール米から作られたキールはクリーミーな食感と独特の風味があり、追加の調味料を必要としない。^[10]

この米の品種は、かつてのスルグジャ州のアンビケシュワル・シャラン・シンデフ王国やマハマヤ・デヴィ寺院など、古代から宴会や祝賀会で使われてきました。 ^[10]また、「バシ・バート」などの伝統料理を作るのにも使われ、地元のお菓子やスナックの重要な材料でもあります。^[10]

2019年3月14日にインド連邦政府管轄の地理的表示登録局から地理的表示（GI）ステータスタグを授与され、2028年2月14日まで有効です。^[8]

バタウリ出身のジャイヴィク・クリシ・ウトパダク・サカリ・サミティ・マリアディット氏は、ジーラプール米の地理的表示登録を提案した。2018年2月に申請した後、この米は2019年にチェンナイの地理的表示登録局によって地理的表示タグを付与され、 「ジーラプール」という名前は、この地域で栽培された米に限定されるようになった。これにより、ジーラプールは、ナグリ・ドゥブラジ米に先駆けてチャッティースガル州で最初の米品種となり、チャッティースガル州で地理的表示タグを取得した6番目の商品となった。^{[11] [12]}

GI タグは、米を違法な販売やマーケティングから保護し、米に法的保護と固有のアイデンティティを与えます。