氷切り

1919 年、米国ペンシルベニア州での氷の採取を撮影したフィルム(無声)

氷切りは、湖や川の表面の氷を集めて氷室に保管し、冷却手段として使用または販売する冬の作業です。今日では珍しいですが、機械式冷凍機や空調技術が普及する以前は一般的でした（氷取引を参照）。^[1]

歴史

この作業は、多くの農家の冬の仕事として、また氷屋の冬の職業として行われていました。断熱された氷は、暖かい季節に農場で、または氷箱で家庭や商業の顧客に配達するために、冷たい食品を保管するために保存されました。19世紀から20世紀初頭にかけて、機械冷蔵の登場により氷の取引がなくなるまで、大規模な氷取引が行われていました。氷は収穫と取引のために「作物」と見なされていました。^[2]

氷の採取は、一般的には冬に水面に約1フィートの氷が積もるまで待つ。その後、手鋸または電動のこぎりで氷を長く連続した帯状に切り、さらに大きなブロックに切り分けてワゴンで氷室に運ぶ。^{[3]氷の上の}雪は凍結を遅らせるため、削り取って積み上げる。あるいは、気温が十分に低ければ、雪の積もった表面に水をかけて厚い氷の層を作ることもできる。^[4] 大規模な作業では75人の作業員が1日1500トンの氷を切る。^[5]

19世紀、スカンジナビアや北アメリカの北方諸国にとって、氷切りは重要な輸出産業だった。1800年頃に米国で始まり、1820年頃にスカンジナビアに広がり、 19世紀半ばまでにノルウェーはイギリス、ヨーロッパ、地中海、遠くはコンゴ王国、エジプト、ニューヨークへの主要輸出国となった。^[6]テレマルク沿岸では1895年から1896年にかけて1,300人の労働者が125,000トンを輸出し、オスロフィヨルドはヨーロッパの主要輸出地域で、 1900年にはネソデン自治体だけで1,000人の労働者が95,000トンを輸出し、当時ノルウェーの氷の総輸出量は50万トンで世界最大だった。^[7]

アメリカとヨーロッパでは、国内での氷の生産と販売が最大の市場でした。1850年代以降、ドイツでは氷の切り出しが大規模な産業規模となり、ベルリンが主要市場となりました。^[8] 1880年代には、ニューヨーク市には1500台以上の氷配達車があり、アメリカ人は年間500万トン以上の氷を消費しました。^[9]

氷の彫刻

氷の切り出しは、現在でも氷の彫刻や雪の彫刻のイベントで使用されています。毎年ハルビン国際氷雪彫刻フェスティバルでは、スイングソーを使用して川から氷を取り出しています。スイングソーは、中国の松花江の凍った表面から氷を切り出すのにも使用されます。^[10] 多くの氷の彫刻は、この方法で採取された氷から作られています。高緯度の国では、氷のホテルや氷の宮殿も作られています。

参照

参考文献

^ 氷の検査。氷と冷凍の図解、Southern Ice Exchange。1896年。 2011年10月17日閲覧。
^ 「氷、最も贅沢な作物」。mountvernon.org 。 2024年6月29日閲覧。
^ ジョーンズ、JC (1984)アメリカのアイスマン：1665年から1925年までの米国の天然氷産業の図解歴史。Jobeco Books、テキサス州ハンブル。ISBN 978-0-9607572-1-3
^ Bowen, John T (1928). 「農場での氷の収穫と保管」Farmer's Bulletin : 6–8 . 2014年5月25日閲覧。
^ ウォード、トム (1975)。カウタウン：初期カルガリーのアルバム。カルガリー：カルガリー市電力システム、マクレランド・アンド・スチュワート・ウェスト。p. 192。ISBN 0-7712-1012-4。
^ G. Norseng 著、「新しい氷河期」、Universitetsforlaget 2019 より。
^ デン・システ・イスティド。 NRK、2012年3月。2020年8月16日に訪問。
^ Ingo Heidbrink、「The Natural Ice Factory」、Wayback Machineで2020年7月12日にアーカイブ、ノルウェー海洋博物館、2020年8月16日閲覧。
^ オドネル、エドワード・T.（2005年7月31日）。「ニューヨークの氷河期の幕開け」ニューヨーク・タイムズ。 2019年8月26日閲覧。
^ AFP (2008年11月13日). 「中国で最も寒い都市では氷が金になる」. シドニー・モーニング・ヘラルド. 2012年9月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年12月26日閲覧。

外部リンク

氷産業、1795年から1895年。アメリカ商業の100年、チャウンシー・ミッチェル・デピュー編
メイン州の氷産業、メイン州産業労働統計局による州の産業労働統計局の年次報告書
科学史研究所デジタルコレクションの「氷の収穫：氷の収穫、保管、輸送、使用方法（1893年）」
「この冬は車で氷切りをしましょう」月刊ポピュラーサイエンス誌、1919年2月、34ページ。
KK.org アーミッシュ自作のガス駆動アイスカッターで非電気アイスボックス用の氷を作る
blueflower.tripod.com 自作のガス駆動式アイスカッター
HMdb.org 歴史的標識データベース、氷の採取
winnipeg.ctv.ca マニトバ州の最新の氷切り機。
pudsandlosers.blogspot.com、アイスパレス 2 - 氷を切る、2009 年 1 月 31 日土曜日

[1] 氷の検査。氷と冷凍の図解、Southern Ice Exchange。1896年。 2011年10月17日閲覧。

[2] 「氷、最も贅沢な作物」。mountvernon.org 。 2024年6月29日閲覧。

[3] ジョーンズ、JC (1984)アメリカのアイスマン：1665年から1925年までの米国の天然氷産業の図解歴史。Jobeco Books、テキサス州ハンブル。ISBN 978-0-9607572-1-3

[4] Bowen, John T (1928). 「農場での氷の収穫と保管」Farmer's Bulletin : 6–8 . 2014年5月25日閲覧。

[5] ウォード、トム (1975)。カウタウン：初期カルガリーのアルバム。カルガリー：カルガリー市電力システム、マクレランド・アンド・スチュワート・ウェスト。p. 192。ISBN 0-7712-1012-4。

[6] G. Norseng 著、「新しい氷河期」、Universitetsforlaget 2019 より。

[7] デン・システ・イスティド。 NRK、2012年3月。2020年8月16日に訪問。

[8] Ingo Heidbrink、「The Natural Ice Factory」、Wayback Machineで2020年7月12日にアーカイブ、ノルウェー海洋博物館、2020年8月16日閲覧。

[9] オドネル、エドワード・T.（2005年7月31日）。「ニューヨークの氷河期の幕開け」ニューヨーク・タイムズ。 2019年8月26日閲覧。

[coldestcity-10] AFP (2008年11月13日). 「中国で最も寒い都市では氷が金になる」. シドニー・モーニング・ヘラルド. 2012年9月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年12月26日閲覧。