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バート・グリーン（1923年10月16日 - 1988年6月10日）は、料理本の著者であり、料理コラムニストでした。[1]彼は1979年にニューヨーク市で生まれ、1988年に亡くなるまでニューヨーク・デイリー・ニュースの料理コラムニストでした。[1]
キャリア
彼はニューヨーク州ロングアイランドのアマガンセットにグルメテイクアウトショップを共同設立した。1966年の夏、彼女のパートナーであり友人であるデニス・ヴォーンとジャクリーン・アリソン、そしてラルフ・ロフハートとその妻マーサ・ロフハートが店を開いた。[要出典]
マイルストーン
著書にはGreene on Greens、[1]、 Honest American Fare、The Grains Cookbookなどがあり、いずれもTastemaker's Awardを受賞した。[要出典]
国際料理専門家協会も彼に敬意を表して食品ジャーナリズム賞を創設している。[2]
文献
- ストアクックブック：アマガンセットのストアからのレシピと思い出、1974年（ISBN 0809288850）[1] [2]
- バート・グリーンの『キッチンブーケ：好まれる香りと風味の料理本』、1979年（ISBN 0809277107）
- Honest American Fare、1984年（ISBN 0809259648）[2]
- グリーン・オン・グリーンズ、1984年（ISBN 0894807587）[1] [2]
- 穀物料理の本、1989年（ISBN 0894806106）[2]
- バート・グリーンのキッチン：思い出とレシピの本、1993年（ISBN 089480765X）[2]
参考文献
- ^ abcde 「料理本の著者バート・グリーンが65歳で死去」ニューヨーク・タイムズ、1988年6月12日。 2013年10月22日閲覧。
- ^ abcdef 「バート・グリーン賞」。国際料理専門家協会。2013年10月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年10月22日閲覧。