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| 玄米茶 | |
|---|---|
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| タイプ | ハーブティー |
| その他の名前 |
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| 起源 | 韓国 |
| 簡単な説明 | 玄米茶 |
| 温度 | 100 °C (212 °F) |
| 時間 | 5分 |
| 地域名 | |
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| ベトナム語名 | |
| ベトナム語 |
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| 文字通りの意味 |
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| 韓国名 | |
| ハングル | ホミリセン |
| 漢字 | 玄米茶 |
| 文字通りの意味 | 玄米茶 |
| 改訂ローマ字表記 | ヒョンミチャ |
| マッキューン・ライシャワー | ヒョンミチャ |
玄米茶は、韓国語でヒョンミチャ（현미차 [hjʌn.mi.tɕʰa]、直訳すると「玄米茶」）、ベトナム語でnước gạo lứt（直訳すると「玄米水」）、nước gạo lứt rang（直訳すると「焙煎玄米水」）、またはnước gạo rang （直訳すると「焙煎米水」）と呼ばれ、焙煎した玄米から作られた煎じ薬である。[1] [2]
準備
このお茶は、煎った玄米を沸騰したお湯に入れて作られます。[3] 韓国では、一般的に玄米が使われています。[ 3]米は洗って浸し、乾いたフライパンや鍋で煎って冷まします。約50 g (1.8 オンス) の煎った玄米を600 ml (21 英ポンド、20 米ポンド) のお湯に加え、5～10分ほど煮込みます。[4]米粒は、出す前に濾すこともあります。[3]この飲み物の色は、淡い黄色から明るい黄金色までさまざまです。
ヒエノミ茶を作るのに使われる焙煎済みの米は、韓国の食料品店、伝統的な市場、スーパーマーケット、および海外の韓国食料品店で市販されています。
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焙煎玄米 -
沸騰した玄米茶
類似のドリンクとブレンド
玄米茶は緑茶とブレンドして玄米緑茶を作ることができます。日本では玄米茶と呼ばれる類似の緑茶がありますが、玄米茶も玄米茶と同義です。
ボリ茶、メミル茶、オクスス茶も、大麦、そば、トウモロコシを使って同様の方法で作られる韓国の伝統的な茶です。
スンリョンは、おこげ米から作られる飲み物です。鍋に直接水を加え、鍋の底に熱いうちにおこげ米（通常は白米）を入れます。玄米茶とは異なり、米粒は柔らかくなるまで比較的長い時間煮込まれ、液体と一緒に飲まれます。
参照
参考文献
- ^ Lim, TK (2012). 食用薬用植物と非薬用植物. ドルドレヒト、オランダ: Springer . p. 306. ISBN 978-94-007-5652-6. 2017年8月22日閲覧。
- ^ “Trà Gạo Lức (玄米茶)”. Thực dưỡng (ベトナム語)。 2013 年 3 月 28 日。2017 年3 月 27 日に取得。
- ^ abc ベロイズ、ヴァレリア (2015 年 8 月 20 日)。 「インフュージョン・デ・アロス：エキゾチック、栄養価、そして美味しさ」。ラ・グラン・エポカ（スペイン語）。2017 年8 月 22 日に取得。
- ^ “ヒョンミチャ” 현미차.ドゥーペディア（韓国語）。斗山株式会社2017 年3 月 27 日に取得。