湖南手症候群

湖南手症候群（別名「唐辛子熱傷」^[1]）は、一時的ではあるが激しい痛みを伴う皮膚の症状で、生のまたは焙煎した唐辛子を扱ったり、下ごしらえしたり、調理したりする人によく見られる。^[1]この症候群は、 1981年にニューイングランド医学ジャーナルに掲載された同名の症例報告で初めて説明された。 ^[2]この症候群は、特定の種類の唐辛子（特にゴーストペッパーやカロライナリーパーなどの超辛い唐辛子）に非常に高濃度で含まれる植物化学物質 カプサイシンが、指先に高密度に存在する皮膚の自由神経終末に接触することで発生する。これによりサブスタンスPが放出され、激しい焼けるような痛みの感覚が生じる。湖南手に対する様々な治療法が説明されており、患部の指をリドカイン^[2]、牛乳や酢に浸すなどがある。^{[3]または局所}神経ブロック、ガバペンチン、または局所コルチコステロイドの使用。^[4]唐辛子を扱うときにゴム手袋を着用することで、フナン手症候群を予防できます。

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