ホットダグ

ホットダグ
ホットダグ
	ホットダグの外観
レストラン情報
設立	2001
閉鎖	2014年10月3日
以前の所有者	ダグ・ソン
料理長	ダグ・ソン
食品の種類	ホットドッグ
服装規定	カジュアル
住所	3324 Nカリフォルニアアベニュー
市	シカゴ
郡	料理する
州	IL
座標	北緯41°56′34″ 西経87°41′53″ / 北緯41.94267° 西経87.698136° / 41.94267; -87.698136
座席数	45
予約	いいえ
Webサイト	ホットドッグス

ホットダグズはイリノイ州シカゴを拠点とするレストランで、様々なホットドッグとソーセージを専門としていました。^[1]自称「ソーセージスーパーストアと肉の詰め合わせ店」は、2014年10月3日に閉店するまで、市内のエイボンデール地区のノースカリフォルニアアベニュー3324番地に2号店を構えていました。ロスコーストリートにあった最初の店は、2004年の火事で閉店しました。ホットダグズは、そのユニークなメニューで地元や全国のメディアに頻繁に取り上げられ、その提供者で料理長のダグ・ソンは、手頃な価格のグルメ料理を作ることで知られています。^[2]このレストランは地元の人々と観光客の両方に非常に人気のある食事スポットで、ランチタイムと週末のほとんどの時間、顧客は入店するだけで4時間を超える行列に並ぶこともありました。

常設メニューに付けられた名前は頻繁に変更されましたが、通常は一貫したテーマを維持しています。象徴的なハリウッドのセックスシンボル、伝説のコメディアン、有名なシカゴカブスの野球選手などです。ホットダグズは、金曜日と土曜日のみ提供される、鴨脂で揚げたジャガイモのダックファットフライでも有名でした。

Hot Doug's は、2016 年のドキュメンタリー映画「Hot Doug's: The Movie」の題材となっています。

賞賛

ホットダグズは、シカゴトリビューンから2006年のグッドイーティング賞を受賞しました。これは、このレストランがホットドッグ愛好家の間で「カルト的な地位」にあることを指摘したものです。ホットダグズは、CBS、NBC、ABC、トラベルチャンネルの批評家が選ぶレストランとして取り上げられ、アンソニー・ボーディンのノー・リザベーションズのシカゴ編でも取り上げられました。彼はまた、ニューヨークタイムズ、USAトゥデイ、ボナペティ、シカゴトリビューン、サンタイムズ、タイムアウトシカゴ、その他多くの出版物でも取り上げられています。ホットダグズはザガットサーベイで高く評価されており、フードトップやベストバイを含む多くのトップリストに含まれています。ボナペティは、地球上のベストレストラン50の1つに挙げました。^[3]シティサーチシカゴの編集者は、ホットダグズを2006年のベストシカゴホットドッグの編集者賞に選びました。^{[4]このレストランは、雑誌}『タイムアウトシカゴ』が実施した読者投票で2007年のベストホットドッグ賞を受賞した。^[5]

フォアグラ論争

2006年、シカゴ市がフォアグラを禁止した後も、ホットダグスはフォアグラを使った様々なソーセージや調味料を提供し続けたことでメディアの注目を集めた。この禁止は、シカゴのシェフ、チャーリー・トロッターが動物虐待を理由にフォアグラの提供をやめたと発表したことに触発されて、ジョー・ムーア市会議員が提案したものだった。^[6]ソンはフォアグラを使った「セレブ」ドッグを開発し、ムーアにちなんで名付けて禁止期間中に「ジョー・ムーア」を販売することで、あからさまに法律を無視した。ホットダグスのオーナーであるソンは最終的に250ドルの罰金を科され、レストランから30ポンドのフォアグラが押収された。ソンは売り上げを伸ばすためにこの論争に参加したわけではないかもしれないが、レストランは無料の宣伝としてこの論争から利益を得た。ソン氏は市内で罰金を科せられた最初の人物であったが、市の広報担当者は条例の施行は「最も優先度の低い事項の一つ」であると述べた。この禁止令は2008年5月に撤回され、フォアグラ料理はレストランのローテーションメニューに復活した。ホットダグの名物料理である鴨脂フライは禁止令の影響を受けなかった。^[7]

終わりに

2014年5月6日、ダグ・ソンは2014年10月3日金曜日にホットダグズを閉店すると発表した。^[8]ソンは「何か他のことをする時期が来た」として営業を終了し、レストラン事業から撤退することを決めた。最終日には行列が長くなり、レストランが開店する4時間前の午前6時30分には追加の客を断った。^[9]レストランの記念品の一部を売却するチャリティーオークションが計画された。^[10]

参考文献

^ 「Hot Doug's... あるいは... すべての肉を包むべき理由」Skillet Doux 2006-04-22 . 2007-05-08閲覧。
^ Nagrant, Michael (2007-01-16). 「Mass Appeal: 食品革命への決意」Newcity Chicago . 2007-05-08閲覧。
^ Vettel, Phil (2006-11-01). 「2006 Good Eating Awards」.シカゴ・トリビューン. 2007-05-08閲覧。
^ 「ベストシカゴホットドッグ2006」Citysearch Chicago . 2006年. 2007年5月8日閲覧。
^ 「読者が選ぶベストホットドッグ」Time Out Chicago 2007年3月29日2007年5月8日閲覧。^{[永久リンク切れ‍ ]}
^ フォアグラ戦争、マーク・カロ、2009年サイモン＆シュスター
^ マイスナー、ジェイソン、エマ・グレイブス・フィッツシモンズ (2007-05-07)。「フォアグラ販売業者に罰金」シカゴ・トリビューン。トリビューン社。2007-05-07閲覧。
^ 「Hot Doug's が10月に閉店」シカゴ・トリビューン2014年10月3日2016年7月29日閲覧。
^ 「Hot Doug's 閉店: 最終日のスナップショット」Timeout.com 2014年10月1日2016年7月29日閲覧。
^ 「Hot Doug's: The exit interview」シカゴ・トリビューン2014年10月3日2016年7月29日閲覧。

外部リンク

公式サイト
The Good Grub の Grubtastic レビュー
ダグ・ソン氏へのザガットインタビュー
ローカルツーリストのホットダグ入門書 2010-12-08ウェイバックマシンにアーカイブ
ダグ・ソーンとのトリビューン退職インタビュー 2014-11-15ウェイバックマシンにアーカイブ

[1] 「Hot Doug's... あるいは... すべての肉を包むべき理由」Skillet Doux 2006-04-22 . 2007-05-08閲覧。

[2] Nagrant, Michael (2007-01-16). 「Mass Appeal: 食品革命への決意」Newcity Chicago . 2007-05-08閲覧。

[3] Vettel, Phil (2006-11-01). 「2006 Good Eating Awards」.シカゴ・トリビューン. 2007-05-08閲覧。

[4] 「ベストシカゴホットドッグ2006」Citysearch Chicago . 2006年. 2007年5月8日閲覧。

[5] 「読者が選ぶベストホットドッグ」Time Out Chicago 2007年3月29日2007年5月8日閲覧。^{[永久リンク切れ‍ ]}

[6] フォアグラ戦争、マーク・カロ、2009年サイモン＆シュスター

[7] マイスナー、ジェイソン、エマ・グレイブス・フィッツシモンズ (2007-05-07)。「フォアグラ販売業者に罰金」シカゴ・トリビューン。トリビューン社。2007-05-07閲覧。

[8] 「Hot Doug's が10月に閉店」シカゴ・トリビューン2014年10月3日2016年7月29日閲覧。

[9] 「Hot Doug's 閉店: 最終日のスナップショット」Timeout.com 2014年10月1日2016年7月29日閲覧。

[10] 「Hot Doug's: The exit interview」シカゴ・トリビューン2014年10月3日2016年7月29日閲覧。