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 5本の編み込みがあるヘーフェツォップフパン | |
| 別名 | ヘフェツォップ |
|---|---|
| タイプ | 甘いツォップ |
| 主な原材料 | 小麦粉、砂糖、バター、卵、イースト |
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ヘーフェクランツまたはヘーフェツオプフ（文字通り「酵母の花輪」および「酵母の編み紐」）は、スイス、ドイツ、オーストリア、南チロル地方の甘いパンです。
生地は砂糖、小麦粉、バター、卵、イースト（レーズンやアーモンドが入ることもあります）から作られます。
通常、ヘフェツォップフとヘフェクランツはどちらも 3 つの編みこみ生地で構成されています。ヘフェツォップフ (「ツォップ」は編みこみを意味します) は編みこみのみで構成されたパンですが、ヘフェクランツの編みこみは花輪 (「クランツ」は花輪を意味します) に曲げられています。
スウェーデンでは、 vetekransとvetelängd (それぞれ文字通り「小麦の花輪」と「小麦の長さ」)と呼ばれる 2 種類の似たようなパンが一般的です。Vetelängdは形が Hefezopf に非常に似ていますが、vetekrans は両端が結合され、焼く前にパンが O の形になります。
参照
外部リンク
- キングアーサーフラワーのレシピ：ヘフェクランツ 2018-03-16 にアーカイブされましたウェイバックマシン