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| 別名 | ツッフェ |
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| コース | 朝食 |
| 原産地 | スイス、オーストリア、ドイツ |
| 主な原材料 | 小麦粉、牛乳、卵、バター、イースト |
| バリエーション | ヘフェクランツまたはヘフェツオプフ |
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ツォプフ（フランス語ではtresse、イタリア語ではtreccia ）は、スイス、オーストリア、ドイツのパンの一種で、白小麦粉、牛乳、卵、バター、イーストから作られています。[1]ツォプフは通常、焼く前に卵黄、卵液、または牛乳を塗って、黄金色の皮を作ります。三つ編みの形で焼かれ、伝統的に日曜日の朝に食べられます。ドイツ語とフランス語の名前はパンの形に由来し、「三つ編み」または「おさげ」を意味します。
スイスのツォップは、甘味料が入っていない点で、 チャラやヘフェクランツなどの他の編み込みパンとは異なります。
参照
参考文献
- ^ スイスの料理遺産のオンラインデータベースにある Zopf。