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| エウリュアレ・フェロックス | |
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| ベルリンのダーレム植物園で栽培されている 開花エウリュアレ・フェロックス | |
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| カーティスの植物雑誌（1812年）に掲載されたEuryale feroxの植物図解。 | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| 注文： | スイレン目 |
| 家族： | スイレン科 |
| 属: | エウリュアレ・ サリスブ。 |
| 種： | E. フェロックス
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| 二名法名 | |
| エウリュアレ・フェロックス | |
| 同義語[2] | |
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Euryale ferox は、一般にトゲのあるスイレン[3] 、 makhana、またはGorgon plantとして知られ、南アジアと東アジアに生息するスイレンの一種で、 Euryale属の唯一の現存種です。食用の種子はキツネの実またはmakhanaと呼ばれ、乾燥させて[a]主にアジアで食べられています。
分類
この種は1805年にリチャード・アンソニー・ソールズベリーによって記載された。スイレン科スイレン属に属している。[2]これはその属のタイプ種である。[4] 1858年にヤコブ・ゲオルグ・アガードによって提案された別の科Euryalaceae J.Agardhへの配置は却下された。[5] [ 6 ] [6]他のスイレンとは異なり、Euryaleの花粉粒には3つの核がある。[8]
この属はギリシャ神話のゴルゴン、エウリュアレにちなんで名付けられた。[9]種小名のferox は「獰猛な」または「凶暴な」を意味する。[10]
分布
ユーリアレ・ フェロックスはインド北部から台湾、ロシア極東にかけての地域に自生する多年生植物です。 [11]
最近、E. feroxはヨーロッパのセルビアで記録されました。おそらく渡り鳥によってセルビアに拡散したと考えられます。[12]
説明
ユーリアレ・フェロックスは淡水の池に生育し、内側の花びらが白、外側の花びらが紫色の花を咲かせる。葉は大きく、丸く、盾形で、幅が1メートル（3フィート）を超えるものが多く、葉柄は下面の中央に付いている。葉は濃い緑色で、葉脈は紫がかっている。茎と葉は鋭い棘で覆われている。浅い水や肥沃な土壌で生育できる。日陰や寒さには耐えられない。[13] [14]
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ユーリアレ・フェロックスの表面浮葉 -
白い背景にスケールバー（3 cm）が付いたEuryale ferox Salisb. の苗 -
北インドの栽培されたエウリュアレの池
生殖とゲノミクス
自家受粉が起こることもあります。花粉は花が開く前に放出されます。[15] Euryale feroxの花の大部分は閉鎖花であり、他家受粉のために開花することはありませんが、正常に開花する（閉鎖花）花もいくつかあります。[16]
染色体数はn = 29。ゲノムサイズは870.42 Mbです。[17]葉緑体ゲノムの長さは159930 bpです。[18]
栽培
キツネノコギリは伝統的に淡水池で呼吸器具なしで水深8フィート（2.4メートル）まで潜って収穫されてきた。泥や植物のトゲで皮膚が傷む危険があり、大変な作業である。21世紀には、国立マカナ研究センターが、水深1フィート（0.30メートル）の畑でキツネノコギリを栽培する先駆者となり、生産と収穫が容易になった。キツネノコギリの生産に充てられる土地の面積は、2022年までに87,000エーカー（35,000ヘクタール）に増加した。センターはより生産性の高い品種を開発し、農家の収入を増やし、収穫機を設計している。[19]
用途
種子[20]と葉柄は食用として用いられる。[21]この植物は、インド、中国、日本の低地の池で種子[22]のために栽培されている。中国では何世紀にもわたってこの植物を栽培してきた。[23]インドでは、ミティラ・マクハナと呼ばれるビハール州の96,000ヘクタール以上が1990～1991年にエウリュアレの栽培のために確保された。 [9]ビハール州は、世界のキツネの実の90％を生産している。[22]インドの北部と西部では、エウリュアレ・フェロックスの種子は、よくローストまたはフライにされ、ポップコーンのように弾ける。[24]これらは、多くの場合、油とスパイスをふりかけて食べられる。また、他の種類の料理にも使用され、特にキールと呼ばれるお粥やプリンを作るのに使われる。[14]種子は広東風スープに使用され、[25]アーユルヴェーダの調合物や伝統的な中国医学にも使用されています。[22]
考古植物学の証拠によると、Euryale feroxは新石器時代の揚子江地域で頻繁に採集されていた野生の食料源であり、 Kuahuqiao、Hemudu、Tianluoshanの遺跡から多く発見されています。[26] E. feroxの使用に関する最も古い記録は、イスラエルのGesher Benot Ya'aqovで発見された、 75万～79万年前のアシューリアン文化の遺物の中にあります。 [20]
保全状況
この種は、日本の絶滅危惧植物のレッドリストに掲載されており、「危急種」に指定されています。[16] [27] IUCNレッドリスト絶滅危惧種では軽度懸念種（LC）に分類されています。[1]しかし、世界規模での個体数の減少が報告されています。[16]韓国では危急種（VU）に分類されています。[28]
参照
- ヒシ– 食用になるナッツ類を持つその他の水生植物
注記
- ^ ゴルゴンナッツとも呼ばれる。
参考文献
- ^ ab Zhuang, X. 2011. Euryale ferox . IUCNレッドリスト2011絶滅危惧種: e.T168756A6535154. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T168756A6535154.en. 2023年8月3日にアクセス。
- ^ ab "Euryale ferox Salisb". Plants of the World Online . Royal Botanic Gardens, Kew . 2023年7月26日閲覧。
- ^ Lee, Sangtae; Chang, Kae Sun 編 (2015). 韓国原産植物の英語名(PDF)。抱川:韓国国立樹木園。p. 466。ISBN 978-89-97450-98-52019年3月7日閲覧–韓国山林庁経由。
- ^ 「Euryale Salisb」ミズーリ植物園。 2024年12月12日閲覧。
- ^ “ユリ科 J. Agardh”.ミズーリ植物園。2024 年11 月 22 日に取得。
- ^ ab Reveal, JL; Chase, MW (2011). 「APG III: Magnoliidae の書誌情報と同義語」. Phytotaxa . 19 : 71–134.
- ^ 「Euryalaceae J.Agardh, 1858」。地球規模生物多様性情報機構。 2023年8月6日閲覧。
- ^ クロンキスト、アーサー（1981年）。開花植物の統合分類システム。ニューヨーク：コロンビア大学出版局。p.111。ISBN 978-0-231-03880-5。
- ^ ab ラリウシン、ボリス (2012).ナス科。ボリス・ラリウシン。 p. 17.ISBN 978-1478191834。
- ^ 「Datura ferox」。ニュージーランド植物保護ネットワーク。nd 。 2024年2月2日閲覧。
- ^ 「Euryale ferox Salisb」. キュー王立植物園. 2024年12月19日閲覧。
- ^ ジヴコヴィッチ、M.;ペイチッチ、L.パスカシュ、N.バジッチ、A.シポシュ、シ。ペリッチ、R.ノヴァコビッチ、B. (2023 年 2 月)。ウチワサボテン (Euryale ferox) サリスブの最近の最初の記録。 (スイレン科) ヨーロッパの淡水に生息。第44回国際ドナウ研究協会会議、クレムス、オーストリア。
- ^ 「Euryale ferox Foxnut、Euryale PFAF植物データベース」pfaf.org 。 2024年5月30日閲覧。
- ^ ab 「Euryale ferox (Foxnut、Gorgon Plant、Makhana、Prickly Water Lily)」。ノースカロライナ州エクステンションガーデナー植物ツールボックス。2024年5月30日閲覧。
- ^ Povilus, RA, Losada, JM, & Friedman, WE (2015). 「絶滅の危機に瀕しているスイレン、Nymphaea thermarum の花の生物学と胚珠および種子の発生。基底被子植物のモデルシステムとしての可能性を秘めている。」 Annals of Botany、115(2)、211-226。
- ^ abc 今西 明; 今西 淳 (2014). 「絶滅危惧水生植物 Euryale ferox Salisb.(スイレン科) の種子休眠および発芽特性」(PDF) .水生植物学. 119 : 80–83.
- ^ チェン、フェイ;劉興。ユウ、キュイウェイ。チェン、ユチュ。唐、海宝。張良生（2017）。 「ダーウィンの忌まわしい謎の新たなモデルとしてのスイレン」(PDF)。園芸研究。4 (1): 17051。書誌コード:2017HorR....417051C。土井：10.1038/hortres.2017.51。PMC 5626932。PMID 28979789。
- ^ Guo, Z.; Min, J. (2020). 「中国の薬用植物種、Euryale ferox (スイレン科) の完全な葉緑体ゲノムの特性評価」ミトコンドリアDNAパートB. 5 ( 3): 2389–2390. doi : 10.1080/23802359.2020.1775516 . PMC 7782232 .
- ^ Gupta, Priti (2024年8月13日). 「インド北部で畑を席巻する『スーパーフード』」BBC . 2024年8月13日閲覧。
- ^ ab Goren-Inbarand, N.; Melamed, Y.; Zohar, I.; Akhilesh, K.; Pappu, S. (2014-10-11). 「静かな水面下 – アシューリアン期の Euryale ferox (Salisb.) の多段階的水生生物利用」。インターネット考古学(37). doi : 10.11141/ia.37.1 。 2014年10月16日閲覧。
- ^ Khapudang, Ringshangphi; Loukrakpam, Lanchenbi Chanu; Jadaun, Sadhana; Sharma, Usha; Siddiqui, Saleem (2024). 「マニプール州の野生食用植物と湿地植物：持続可能な食料利用」。持続可能な食料システム（第1巻）。Cham：Springer Nature Switzerland。p. 107–129。doi ：10.1007/ 978-3-031-47122-3_6。ISBN 978-3-031-47121-6。
- ^ abc 中国植物誌、「Euryale ferox」
- ^ Mabberley, DJ (1987). The Plant-book . ケンブリッジ: ケンブリッジ大学出版局. ISBN 978-0-521-34060-1。
- ^ 「ポップコーンの蓮の実は次世代のポップコーンか？」Foodnavigator. 2018年4月25日. 2021年3月18日閲覧。
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- ^ Kumar, Nitish; Rani, Shweta; Kuamr, Gaurav; Kumari, Swati; Singh, Indu Shekhar; Gautam, S.; Choudhary, Binod Kumar (2018年10月25日). 「ガンマ線照射に対するMakhana (Euryale ferox)の生理的および生化学的反応」. Journal of Biological Physics . 45 (1): 1. doi : 10.1007/s10867-018-9511-x . PMC 6408554. PMID 30361812. 2024年12月19日閲覧。
- ^ Kim, SB編 (2014). 「韓国絶滅危惧種レッドリスト」(PDF)国立生物資源研究所。
さらに読む
- Jha, SN (1999). 「マカナの物理的および吸湿特性」 .農業工学研究ジャーナル. 72 (2): 145–150. doi :10.1006/jaer.1998.0356.
- ヴェルマ、アルビンド・クマール。バネルジ、BK;チャクラバーティ、デバシス。サウスカロライナ州ダッタ (2010)。 「マカーナ（エウリュアレ・フェロックス・ソールズベリー）に関する研究」。現在の科学。99 (6): 795–800。ISSN 0011-3891。JSTOR 24109608。
- Bhardwaj、Tarun（2022年8月22日）。「ビハール州ミティラ・マクハナがGIタグを授与！この種類のフォックスナッツとその利点について知ろう」。ファイナンシャル・エクスプレス。インディアン・エクスプレス。
外部リンク
Wikispeciesには、Euryale (Nymphaeaceae)に関する情報があります。
ウィキメディア・コモンズには、エウリュアレ・フェロックスに関連するメディアがあります。
- Euryale ferox: GBIFからの画像と発生データ
- 「Euryale ferox」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。