ゴントラン・シェリエ

ゴントラン・シェリエは、1978年11月11日にフランスのリュック＝シュル＝メール（カルヴァドス県）で生まれたフランスのパン職人、パティシエ、^[1]料理本の著者、^[2]テレビ司会者^[3] 、起業家である。

1978年11月11日にノルマンディーで生まれたシェリエは、4代目のパン職人^[4]で、リュック・シュル・メールという小さな町で育ちました。8歳のとき、両親はパリに移り、最初のパン屋を開き、彼はそこで初めて経験を積みました。16歳で、名門フェランディ料理学校に入学し、その後、レ・グラン・ムーラン・ド・パリに進み、そこで若きシェフ^{[誰? ]}は、次々に卒業証書を取得して、マスターパン職人になりました。^[5]

1999年に彼は名高いミシュラン3つ星レストラン「ラルページュー」^{[6]を統合し、}アラン・パッサールと共に働いた。

シェリエはパティシエ、チョコレート職人、そしてパン職人として活躍しています。

ゴントランは 2005 年に「a croquer」という名前の最初の料理本を書きました。 8年後には、『Ultra chocolat』、『Gontran joue de la casserole』、『Les bons plats de Gontran』、『Gontran fait Son pain』、『pains』、『Pains, Toastés』、『Cuisinez givré』の8冊の本が続く予定です。 ＆「ミニケーキ、タルトパイ＆カンパニー」。その後、いくつかの編集協力が行われました。^[2]

シェリエは、「Canaille+」「les Tartines de Gontran」などの自身のテレビ番組を紹介し、続いて「ゴントラン料理」を紹介します。 2011 年にフランス 2のテレマタンの de William LEYMERGIE のチームに加わりました。

2013年、彼は「la meilleure boulangerie de France」（フランス最高のパン屋）の審査員を務めた^{[3] 。この番組は}M6で毎日1時間放送された。

2010年、シェリエはパリのモンマルトルに最初のパン屋をオープンし、続いてパリ17区に2軒目、そして2013年にはサンジェルマンアンレーに3軒目のパン屋をオープンしました。

2012年、彼はシンガポールにTiong Bahru Bakery by Gontran Cherrierという名の海外初のベーカリーをオープンしました^[7] 。その後すぐに日本（東京、福岡、名古屋など）^[8]と韓国（ソウル、釜山など）^{[9]にもオープンしました。}

2016年に同ブランドはオーストラリアに進出し、6月にメルボルンの140 Smith Street, Collingwoodに最初の店舗をオープンした。 ^{[10] [4]}続いて7月に台湾の台北市大安区忠孝東路4段302号にオープンした。^[11]