福建赤ワインチキンJJapedia 編集部|更新日: 不明 中華風チキン料理 福建赤ワインチキン福建赤ワインチキンタイプソース原産地中国福建省 福建赤酒鶏（簡体字：紅糟鸡、繁体字：紅糟雞、ピンイン：hóngzāojī、Pe̍h-oe-jī：âng-chau-koe ）は、福建省北部の伝統料理で、紅麹米から作った酒粕（酒粕（発酵）を参照）で鶏肉を煮込んで作られる。この料理は伝統的に誕生日を祝う際に出され、「長寿」麺のミスアと一緒に出される。 参照 中華料理一覧 鶏肉料理一覧 外部リンク おばあちゃんのアンチョウ（福州赤米酒） 赤いもち酒粕 マダム・ホアンのキッチン ヴte
