カリブ海の漁業

西インド諸島は大規模な漁業を発展させるには資源が限られているものの、食料源としての魚や海産物の価値は古くから認識されており、カリブ海地域全体に漁業が存在します。

カリブ海の漁師のほとんどは、小型船（4～11メートル）で漁業を行っています。これらの小型船は、日光や雨から守られることがほとんどないため、海岸に非常に近い場所に留まらざるを得ず、沖合16キロメートル以上行くことはめったにありません。

魚を捕まえるにはいくつかの方法があります:

1. フィレ（刺し）網
2. トローリング
3. 釣り糸
4. 引き網漁
5. 魚籠とリール。

漁法は、捕獲する魚の種類と大きさによって異なります。トロール漁は、エビ、カジキ、鯛、カバリを捕獲するために用いられます。引き網漁と刺し網漁の主な漁獲物は、キングフィッシュ、サメ、カジキです。かご漁獲物は、レッドスナッパーとジャックです。カリブ海では漁業は年間を通じて行われ、何千人もの人々が直接雇用されています。

カリブ海では、さまざまな販売方法が採用されています。ほとんどの小規模漁師は、獲物の一部を家族のために持ち帰り、残りを浜辺で販売しています。魚を捕獲してから食べるまでに時間がかかる場合は、何らかの加工を行う必要があります。カリブ海で一般的な 3 つの加工方法は次のとおりです。

• 塩漬け: 魚は洗浄され、内臓が取り除かれ、塩漬けにされ、その後、天日干しまたは特別な電気乾燥装置で乾燥されます。塩漬けにされる魚には、サケ、サメ、ハタ、カリテなどがあります。
• 燻製：魚を洗って内臓を取り除き、少量の塩を加えて、煙の出る火で部分的に調理します。ニシンやアジは通常この方法で保存されます。
• 新鮮な魚: 魚は洗浄され、機械に通されて氷の膜で覆われ、その後ホイルで包まれます。

カリブ海の漁業は、違法・無報告・無規制（IUU）漁業の常習によって損害を受けています。こうした慣行は、地域の養殖業にとって持続不可能な場合が多く、領土の経済的利益の喪失につながります。たとえば、2020年2月、ドミニカ共和国の漁業は9,340万ドルの産業でしたが、ホンジュラス、ニカラグア、韓国からの地元および外国人漁師による違法行為により魚が不足しています。その結果、同国は本来であれば自国の領土内で捕獲または養殖できる魚を輸入せざるを得なくなりました。^[1]

ブリティッシュコロンビア大学の研究者アイリン・ウルマンは、タークス・カイコス諸島などの地域では漁獲量が大幅に過少報告されていると警告している。漁業は歴史的にタークス・カイコス諸島の主要産業であり、地域によっては地元住民の75%が従事している。観光業は魚介類の需要増加に寄与しており、これが海洋生物への圧力を増大させている。^[2]