フィッシュハウスパンチ

フィッシュハウスパンチは、ラム酒、コニャック、ピーチブランデーを混ぜた、ラム酒ベースの強いパンチである。この飲み物は通常、パンチボウルに入れた氷の上に注がれ、レモンスライスが添えられる。^[2]

1732年にフィラデルフィアのフィッシングクラブ、スクールキルにあるステート（「フィッシュハウス」としても知られる）で初めて作られたとされている^{[3] 。 [要出典]}

1744年にバージニア政務官の使節の書記官が書いたメモには、おそらくパンチに関する最も古い記録が含まれている。フィラデルフィアのスクールキル川で地元の名士と会ったとき、彼は「若いガチョウが半ダース泳げるほどの大きさの、上等なレモンパンチのボウル」を出されたと記している。^[2]

アメリカの初代大統領ジョージ・ワシントンは、ニューヨークのフラウンス酒場で勝利を祝う際に各州に1回ずつ、計13回の乾杯を行った。また、フィラデルフィアのスクールキルにあるステートでフィッシュハウスパンチを飲んだ後、その後3日間は日記を書く気にもなれなかったと言われている。^[4]

スクーカル州のフィッシュハウスパンチは、伝統的に市民の幼児の洗礼盤としても使われた大きなボウルで作られる。「十分なスペースがあり 、完全に浸かることもできる」とある市民は述べた。^[5]

「フィッシュ ハウス」は、葉巻、ウィスキー、そして時々チェサピークやカナダのレスティゴッシュ川での釣りを楽しむ紳士クラブだったと言われています。別の説では、このクラブはフィラデルフィアのシッペン ウィリングによって 1848 年に創設され、毎年恒例のクリスマス パーティーを盛り上げるために女性が初めて「フィッシュ ハウス」の敷地内に入ることを許された記念すべき出来事を祝うために作られたと言われています。^[6]これは単に「女性の味覚を満足させ、普段よりも女性を元気づけるもの」であるはずでした。

ラム酒、コニャック、ピーチブランデーを含むこのパンチは強いので、通常は冷たい紅茶、このパンチによく使われるミキサー、または炭酸水で薄めます。パンチボウルによっては、必要な大きな氷を入れるのに十分な大きさがない場合があり、その場合は氷を入れたピッチャーで提供できます。

• ティパンチは、特にフランス語圏のカリブ諸国で人気のあるラム酒ベースのミックスドリンクです。

• ニューヨーク タイムズ: 「フィッシュハウス パンチの作り方。スクールキルの魅惑的な飲み物には州の原料が使われている。」(1896 年 5 月 24 日)
• ニューヨーク タイムズ: 「世界最古のダイニング クラブ。1732 年に設立されたシュウィルキルの州は、現在でもフィラデルフィア近郊の城で毎年ディナーを開催しています。すべての料理はメンバーが担当し、各メンバーが順番に料理を作らなければなりません。」(1905 年 1 月 15 日)
• Foodistaのフィッシュハウスパンチ