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| タイプ | ケーキ |
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| 原産地 | ギリシャ、キプロス |
| 調理時間 | 60分 |
| 主な原材料 | 小麦粉 |
| 類似の料理 | バシロピタ |
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ファヌロピタはギリシャ料理の甘いケーキレシピで、伝統的に四旬節のケーキで、「失くし物ケーキ」とも呼ばれています。伝統的に8月27日の聖ファヌリオスの祝日に提供され、ギリシャ正教の信者に祝福として与えられます。
ファヌロピタは油を原料としており、バターや卵は含まれていないため、聖なる断食日に食べることができます。信者は物や人に関する「啓示」を期待して、あるいは探しているものが見つかることを期待してこのケーキを捧げます。
語源
ファノウロピタという名前は、ロードス島の守護聖人、聖ファノウリオスに由来しています。彼の名前はギリシャ語で「明らかにする者」（ギリシャ語動詞「φαίνω」）と翻訳されます。[1] 彼は「失われたもの」の聖人です。[2]
起源
ファヌロピタの伝統は、1500年頃、または1355-1369年に始まったもので、聖ファヌリオスがロドス島またはキプロス島の遺跡で無傷のまま発見された際に、そのイコンを崇拝するために行われた。地元の正教の伝統では、聖ファヌリオスはそれ以来、失われた物の守護聖人として知られている。失われた物が発見されたり現れたりすると、聖ファヌリオスの信奉者はしばしば彼の母親を偲んで宥めの焼物を焼いてきた[説明が必要]。彼の母親は残酷な罪人として知られ、恥ずべき人生のために地獄に送られた。ファヌリオスは彼女の魂が救われるように祈り、彼女の救いを神に懇願した[3] 。
説明
ファヌロピタは通常直径25～30cmで、ふくらんでいて油っぽく、香りがよく、ふるいにかけた白砂糖をまぶすこともある。[4]
材料
ファヌロピタは伝統的に7、9、または11の材料から成り、その数は地域によって異なります。最もシンプルなバージョンでは、宥めの材料は7つだけです。[5]必須で最も一般的な材料は、小麦粉、植物油、砂糖、オレンジジュース、ベーキングパウダー、ナッツ、レーズンです。その他の材料には、シナモン、クローブ、ソーダ、水などがあります。[5]
伝統
ファヌロピタは教会で祝福され、その破片は人々に捧げられる。[1]伝統によれば、それは貧しい人々に対して残酷だった罪深い女性、聖ファヌリオスの母親の許しのために捧げられる。[6]
大衆文化では
ギリシャとキプロスのさまざまな地域では、正教会のキリスト教徒が聖ファヌリオスに、失業者に仕事を「明らかに」してもらったり、失ったものを救い出してもらったり、未婚の少女に健康を与えて花婿を見つけてもらうよう頼むという伝統が受け継がれています。[6] [7]
参照
参考文献
- ^ ab "Φανουρόπιτα: Πώς τη φτιάχνουμε και τι συμβολίζει".アルカディア ポータル(ギリシャ語)。 2017-08-26 。2018年5月28日に取得。
- ^ 「何かお探しですか？失くしたもののためにファヌロピタケーキを焼いてください」。
- ^ 「母親の魂を偲んで『ファヌロピタ』と名付けられた象徴的なケーキ ⋆ コスモス・フィリー」2018年8月27日。
- ^ “Φανουρόπιτα καλοφάγωτη, για "να φανερωθεί η τύχη σας!"".リフォ。2018年5月28日に取得。
- ^ ab ""Άγιε μου Φανούριε, Φανέρωσέ το" - Η παράδοση και τα έθιμα για τη Φανουρόπιτα |エクリティ」。エクリティ。 2017-08-26 。2018年5月28日に取得。
- ^ ab "Φανουρόπιτα: Συνταγές και το έθιμο". Madata.GR (ギリシャ語)。 2012-08-26 。2018年5月28日に取得。
- ^ エレニ (2017-08-23). 「Φανουρόπιτα: Τι συμβολίζει, πότε και γιατί την φτιάχνουμε」。Συνταγες μαγειρικής (ギリシャ語) 。2018年5月28日に取得。