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エルンスト・ゲオルク・フェルディナント・キュスター（Ernst Georg Ferdinand Küster、1839年11月2日 - 1930年4月19日）は、ヴォリン生まれのドイツの外科医。
彼はボン、ヴュルツブルク、ベルリンで医学を学び、卒業後はベルリンのベタニエン病院でロベルト・フェルディナント・ヴィルムス（1824年～1880年）の助手として働いた。1875年に外科の教授資格を取得し、1879年からはベルリンのアウグスタ病院の主任医師兼准教授を務めた。1890年にはマールブルク大学の外科教授に任命され、その後1907年に外科医としてベルリンに戻った。
1872年、キュスターはドイツ外科学会の創設メンバーとなり、1903年には会長に選出された。
彼は、慢性耳疾患の治療のための現代的な根治的乳様突起切除術の基礎を築いた人物として評価されている。キュスターの根治的乳様突起手術は、耳鼻咽喉科医ヘルマン・シュヴァルツェ（1837～1910）によって導入された単純乳様突起切除術の拡張版として説明されている。
キュスター乳様突起。