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イングリッシュ・スパークリング・ワインは、イギリス産のスパークリング・ワインで、通常は伝統的な製法で作られ、主にシャンパーニュで使用されるのと同じ品種のブドウ（シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ）が使用されています。イングリッシュ・スパークリング・ワインの生産者は、自社のワインのスタイルを表すために、「クラシック・キュヴェ」、「ブラン・ド・ブラン」、「ドゥミ・セック」など、シャンパーニュの用語をよく使用します。[1]
スパークリングワインに適用される「イングリッシュ」および「イングリッシュ・リージョナル」という用語は、それぞれPDOおよびPGIの分類で保護されている用語であるが、イングランドのスパークリングワインの生産者全員がこれらの制度に参加することを選択しているわけではない。PDOは、イングリッシュ・スパークリングワインに6つの品種（シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール・プレコセ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ）を許可しているが、PGIははるかに柔軟で、約90の品種が許可されている。[2] [3] [4]
イングランドで生産されるワインの大半は現在スパークリングワインです。2017年にはイングランドとウェールズで生産されたワインの68%、つまり400万本がスパークリングワインで占められ、3種類のシャンパン品種は栽培されているブドウ品種の71.2%を占めています。イングランドにはスパークリングワインを生産しているワイナリーが100以上あり、ナイティンバー、リッジビュー、ガスボーン、チャペルダウン、ボルニーワインエステートなどが最大の生産者です。[5]
2018年の初期の数字によると、1,000万本を超えるイギリス産スパークリングワインが生産されたことが示唆されている。[6]
歴史
イギリスにおけるスパークリングワインの生産への初期の貢献者としては、1662年に王立協会で瓶内二次発酵に関する論文を発表した科学者クリストファー・メレットがいます。 [7] [8] [9]また、17世紀にはケネルム・ディグビーによる強化ワインボトルの開発も注目に値します。これにより、瓶内発酵による圧力に耐えられるようになりました。
しかし、イギリスでは20世紀後半までスパークリングワインの商業生産が盛んに行われませんでした。1950年代からイギリスのブドウ栽培が復活し、主にミュラー・トゥルガウやライヒェンシュタイナーなどのドイツのブドウ品種を使ったスティルワインが中心となりました。
1984年、カー・テイラーはイギリスで初めて伝統的な製法でスパークリングワインを生産した商業用ブドウ園となったが、古典的なシャンパン品種ではなく、ライヒェンシュタイナーとシェーンブルガーを使用していた。[10] [11]
1988年、スチュアートとサンディ・モスは、ウェスト・サセックス州パルバラ近郊のナイティンバーに、伝統的な製法でスパークリングワインを生産することを目的に、シャンパンの3種類のブドウ品種からなるブドウ園を建設した。ナイティンバーで最初のワインが1997年に発売され、IWSC金賞を受賞した。[12]
1990年代には、リッジビュー[13]などのイギリスのスパークリングワイン生産者がさらに設立され、チャペルダウン[10]などのイギリスの既存のスティルワイン生産者もスパークリングワインの生産に進出しました。この時期、IWSCなどのコンテストでの受賞や、女王の金婚式や天皇陛下と中国国家主席の来訪時の晩餐会などのイベントで提供されたことにより、イギリスのスパークリングワインの知名度は高まりました。[10]
2017年、フランスのシャンパンメーカー、テタンジェは、イギリスのスパークリングワインへの新たな進出を目指し、ケント州の村の近くに最初のブドウの木を植えました。最初のボトルは2023年に完成する予定です。[14]
地域
南東
イングランドのスパークリングワイン生産の大部分は南東部で行われており、ブドウ栽培面積の75％以上がこの地域にあります。[5]イングランドのブドウ栽培面積の上位5つの州（ケント、ウェストサセックス、ハンプシャー、イーストサセックス、サリー）はすべてこの地域にあります。[15]
サセックス
サセックス（イーストサセックスとウェストサセックスの2州を含む）には、スティルワインとスパークリングワインの両方に独自のPDOがあり、イングランドで初めて独自の分類体系を持つ地域です。これは、イングランドのスパークリングワインPDOの要件とは若干異なり、たとえば、2つの追加品種（アルバンヌとプティメリエ）の使用が許可されています。[16]ナイティンバーやリッジビューなど、最大かつ最も有名なイングランドのスパークリングワイン生産者がいくつかあることに加えて、ブドウ栽培とワイン醸造のコースを専門とするプランプトンカレッジがあることで、ワイン生産地域としてのサセックスの重要性がさらに強調されています。
ケント
ケント州はイングランドのどの州よりもブドウ栽培面積が大きく、チャペル・ダウンとガスボーン・エステートが最大の生産地です。
ハンプシャー
ハンプシャーには、1950年代にイギリスのブドウ栽培が復活した頃に遡る、イギリス最古の商業用ブドウ園ハンブルドンがある。当初はスティルワインを生産していたが、現在はスパークリングワインのみを生産している。このブドウ園は最近[いつ? ]、マグネットキッチンのVindexでイギリスで最も訪れるべきブドウ園に選ばれた。[17]
サリー
サリー州にはデンビーズがあり、2018年までは英国最大の単一ブドウ園であった[18]が、間もなくチャペルダウンに取って代わられる可能性が高い。[19]デンビーズは主にスティルワインを生産しているが、スパークリングワインも生産している。
南西
南西部はブドウ栽培面積でイギリス第2位のワイン生産地域で、イギリス全体の11%を占めています[5]（WineGBの定義では南西部にはヘレフォードシャーも含まれることに注意してください）。キャメルバレーおよびナイトアはコーンウォールの2大生産者であり、前者は英国初の王室御用達ワインとして知られています[20]。
イースト・アングリア
イースト・アングリアにはイギリス全体のブドウ畑の5%が占めており[5]、エセックスはイギリスで6番目にブドウ畑の面積が大きい州である。ニューホールは1969年に設立され、この地域で最大かつ最も古いブドウ畑の1つであり、現在はスティルワインとスパークリングワインを生産している。[21]
参照
参考文献
- ^ 「イングリッシュ・スパークリング・ワイン・ガイド：主要カテゴリーと例外的な例」 。 2021年1月26日閲覧。
- ^ 「保護食品名：イングリッシュワイン（PDO）」英国環境食糧農村省。 2019年1月30日閲覧。
- ^ 「保護食品名：イングリッシュワイン（PGI）」英国環境食糧農村省。 2019年1月30日閲覧。
- ^ 「ワイン基準：英国品質ワイン制度ガイド - スパークリングワイン」（PDF）。英国食品基準庁。2019年2月1日時点のオリジナル（PDF）よりアーカイブ。 2019年1月31日閲覧。
- ^ abcd 「WineGBインフォグラフィック：最新の統計」（PDF）。WineGB.co.uk 。 2019年1月30日閲覧。
- ^ 「WineGB: Twitter」。WineGB.co.uk 。 2019年2月1日閲覧。
- ^ McQuillan, Rebecca. 「シャンパンの物語とは？」The Herald。2014年6月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ クリストファー・メレットの略歴。王立協会のウェブサイト
- ^ ジェラール・リジェ＝ベレール (2004)。 『アンコルク：シャンパンの科学』。プリンストン大学出版局。pp. 12–13。ISBN 978-0-691-11919-9。
- ^ abc 「The Telegraph: Pop and Circumstance」2001年5月26日。 2019年1月30日閲覧。
- ^ 「Carr Taylor: Our History」 。 2019年1月30日閲覧。
- ^ スティーブン・スケルトン (2014)。イギリスのワイン栽培。スティーブン・スケルトン。pp. 2–3。ISBN 978-0-9514703-8-1。
- ^ “Ridgeview History”. 2019年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年1月30日閲覧。
- ^ スミザーズ、レベッカ (2017-05-07). 「フランスのシャンパンハウス、テタンジェがイギリスの土壌に最初のブドウの木を植える」。ガーディアン。
- ^ 「UK Vineyard Register」。2019年1月31日閲覧。
- ^ 「保護食品名：サセックスワイン（PDO）」英国環境食糧農村省。 2019年1月31日閲覧。
- ^ 「Hambledon Vineyard History」 。 2019年1月31日閲覧。
- ^ 「デンビーズのワイン：英国最大のブドウ園」。2019年1月31日閲覧。
- ^ 「BBCニュース：チャペルダウンがイングランド最大のブドウ園を建設へ」BBCニュース。2018年9月7日。 2019年1月31日閲覧。
- ^ 「キャメルバレー、英国ワインとして初めて王室御用達の認定を受ける」2019年1月31日閲覧。
- ^ 「New Hall Vineyards」 。 2019年1月31日閲覧。