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| エリザベスは生身 | |
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 ワシントン DC のエリザベスの生演奏 | |
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| レストラン情報 | |
| 所有者 | エリザベス・ペティ[1] |
| シェフ | フランシスコ・エルナンデス[2] |
| 食品の種類 | ビーガン |
| 住所 | 1341 L ストリート NW |
| 市 | ワシントン D.C. |
| 郵便番号 | 20005 |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯38°54′14″ 西経77°01′53″ / 北緯38.90392° 西経77.03126° / 38.90392; -77.03126 |
| 座席数 | 56 [3] |
| Webサイト | 翻訳: |
エリザベスズ・ゴーン・ローはワシントンDCにあるビーガン高級レストランです。 [4] [5]このレストランは世界でも最高のビーガンレストランの一つに選ばれています。
このレストランは2010年7月に長屋の2階に「臨時レストラン」としてオープンし、[6]月に3回金曜の夜に営業していた。[7] 2018年9月には土曜の夜の営業も開始した。メニューは7品のコースの定額制のみ。 [3]ビーガンであることに加え、料理の多くは生の食材を使用している。[8] [9]メニューは毎月変更される。[3]
受付
2019年、ビッグ7トラベルは、このレストランを世界で最も優れたビーガンフレンドリーなレストラン50軒のうちの1つに選出しました。[10]
2018年にはEater誌がワシントンDCで最高のビーガンレストランに選出し[11]、Modern Farmer誌は米国で最高のビーガンレストラン15軒のうちの1軒に選出しました[12] 。
2017年にはイブニングスタンダード紙が世界のベストビーガンレストラン18店のうちの1店に選出し[13]、テイスティングテーブル紙は米国のベストビーガンレストラン8店のうちの1店に選出した[14] 。
2015年にPETAはここをアメリカで最も優れたビーガン高級レストラン6軒のうちの1軒に選び[5]、BuzzFeedはここを「死ぬまでに一度は行きたい」ビーガンレストラン24軒のうちの1軒に選びました[15]。
2014年にRelishは、このレストランを米国のベストビーガン・ベジタリアンレストラン15店のうちの1つに選出した[16]
フード＆ワイン誌は、このレストランを米国のベストベジタリアン＆ビーガンレストラン19軒のうちの1軒として挙げた。 [17] ワシントンポスト紙は「高級ビーガンディナーパーティー」と評した。 [3] ワシントンライフ誌は、ビーガンテイスティングメニューを傑作と呼んだ。 [2] フードネットワーク誌は、このレストランを米国のトップ20ビーガンレストランの1軒に挙げた。 [18]
ギャラリー
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バー -
2019年8月25日のメニュー -
バタフライピーティー入りビートスフィア -
スイカと大根、パッションフルーツ、柑橘類のサラダに食用花とピスタチオをトッピング -
食用花をトッピングしたパースニップとアーモンドミルクのスープ -
栗のクネルをビートパウダーで巻いたもの -
チミチュリでマリネした中国産ナスに、ビーガンモッツァレラチーズを詰めたサクサクのスカッシュの花をトッピング -
柔らかいタトゥメスカッシュにビーガンチョリソブレンドを詰め、伝統的なトマトのマリナラソースをかけた -
ローズマリークラッカーに新鮮なラディッシュとビーガンキャビアパールをトッピング
参照
参考文献
- ^ Sietsema, Tom. 「Elizabeth's Gone Raw」ワシントンポスト。 2019年2月7日閲覧。
- ^ ab Trifiletti, Catherine (2017年5月16日). 「ワシントンDCで野菜が食べられる場所」ワシントンライフマガジン。 2019年2月7日閲覧。
- ^ abcd Sietsma, Tom (2016年12月7日). 「贅沢したいときに食べるべき場所（と食べ物）」ワシントンポスト. 2019年2月7日閲覧。
- ^ クリスタル、ベッキー。「サラダ以外の料理も食べられるビーガンレストラン7選」ワシントンポスト。 2019年2月7日閲覧。
- ^ ab Prater, Danny (2015年6月10日). 「米国のトップ6ビーガン高級レストラン」PETA 。 2019年2月7日閲覧。
- ^ ルード、ジャスティン。「エリザベスズ・ゴーン・ローの肉と熱を使わない高級ダイニング」ワシントン・ポスト。2015年10月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年2月7日閲覧。
- ^ ブラック、ジェーン（2010年7月28日）。「Raw-food Fridays come to DC」ワシントンポスト。 2019年2月7日閲覧。
- ^ ピケット、リア（2014年3月27日）。「ビーガン主義は主流の嗜好に合う」シカゴ・トリビューン。 2019年2月7日閲覧。
- ^ Hollers, Logan (2015年8月7日). 「DCのベストベジタリアン＆ビーガンフレンドリーレストラン」. Thrillist . 2019年2月7日閲覧。
- ^ 「世界のベストビーガンフレンドリーレストラン50選」Big 7 Travel 2019年3月12日閲覧。
- ^ Dash, Julekha (2016年5月10日). 「ワシントンDCのビーガン専門店11選」Eater . 2019年2月7日閲覧。
- ^ Yehuda, Anna Ben (2018年11月26日). 「アメリカのベストビーガンレストラン15選」. Modern Farmer . 2019年2月7日閲覧。
- ^ コナー、リズ（2017年1月13日）。「世界最高のビーガンレストラン18選」イブニングスタンダード。 2019年2月7日閲覧。
- ^ Saladino, Emily (2017年1月9日). 「アメリカのベストビーガンレストラン8選」. Tasting Table . 2019年2月7日閲覧。
- ^ ポール・ローレン（2015年7月5日）「料理のバケットリストに載せるべき24のビーガンレストラン」BuzzFeed 。 2019年2月24日閲覧。
- ^ Wood, Jennifer M. 「ベスト ビーガン & ベジタリアン レストラン 15 選」Relish . 2019 年2 月 9 日閲覧。
- ^ 「ベスト・ビーガン＆ベジタリアン・レストラン」。Food & Wine 。 2019年2月7日閲覧。
- ^ ベンティエラ、サラ。「Veg Out: 海岸から海岸までのトップ 20 ビーガン レストラン」。フード ネットワーク。2019 年2 月 9 日閲覧。