ダブルカミータ

ダブルカミーサ
コース	デザート
原産地	インド
地域または州	ニザーム朝とクトゥブ・シャーヒー朝が統治したマラーティー語、カンナダ語、テルグ語の地域すべて（ナイザーム、シルカール、セデッド）を含む旧ハイデラバード州。マハラシュトラ州、カルナータカ州、テランガーナ州、アーンドラ・プラデーシュ州で人気があります。
主な原材料	パン、牛乳、ドライフルーツ
バリエーション	シャヒ・トゥクラ
	メディア: ダブルカミーサ;

ダブルカミータ（別名シャーヒトゥクラ）^[1]^[2]は、揚げたパンをサフランやカルダモンなどのスパイスが入った熱いミルクに浸して作るインドのブレッドプディング菓子です。^{[3]ダブルカミータは}ハイデラバードのデザートです。^[4]ハイデラバード料理では人気があり、結婚式やパーティーで出されます。ダブルカミータはミルクパンを指し、焼くと元の大きさのほぼ2倍に膨らむことから、地元のインド方言で「ダブルロティ」と呼ばれています。

参照

^ KT Achaya (1994). インド料理：歴史的ガイド。オックスフォード大学出版局。p. 123。ISBN 978-0-19-562845-6アーモンドが入った、とても甘いギーたっぷりの揚げパンプディングは、他国ではシャヒ・トゥクダと呼ばれていますが、ハイデラバードではダブル・カ・ミータと呼ばれています。この名前は、プディングを作るのに使われるダブルロッド（パンの塊）に由来しています。
^コリーン・テイラー・セン（2014年）。祝祭と断食： インドの食の歴史。Reaktion。p.204。ISBN 978-1-78023-391-8ダブルカミータ（別名シャヒトゥクラ）、クリーム入りのパンプディング
^ ハイデラバードのダブルカミータ
^ ハイデラバーディダブルカミーサ |伝統的なブレッドプディング