ダレ・クルサニ

ダレ・クルサニ
種	カプシカム・アヌウム
栽培品種	ダレ・クルサニ
起源	ブータン
熱	とても暑い
スコヴィル値	100,000 – 350,001 SHU

ダッレ・クルサニ（ネパール語：डल्ले खुर्सानी）、アカバレ・クルサニ、レッドチェリーペッパーチリ、または単にダッレは、主にブータン、ネパール、インドのシッキム州、インド西ベンガル州のダージリンとカリンポン地区で栽培されている唐辛子の一種です。^{[1]その辛さは100,000から350,000 SHU（}スコヴィル熱量単位）の範囲で、ハバネロ唐辛子に似ています。^[2]

ダッレ・クルサニという名前は、その物理的特性からネパール語で文字通り「丸い唐辛子」と翻訳されます。ネパールでは、アカバレ・クルサニ（文字通り唐辛子の王）またはジャンマラ・クルサニ（文字通り殺人唐辛子）とも呼ばれています。^{[1] [3]}

シッキム 語のブーティア語では、アクバリ（辛いおじさん）として知られています。 ^[4]

ダレ・クルサニは、唯一知られている倍数性のコショウの品種です。^[5]この植物はナス科カプシカム属に属します。露地栽培では高さ100～130cm、温室栽培では高さ150～180cmに成長します。^[6]

この唐辛子はビタミンA、ビタミンE、カリウムが豊富で、ナトリウムは少ない。新鮮なダレ・クルサニ100グラムには、ビタミンCが240mg（オレンジの5倍）、ビタミンAが11,000IU、ビタミンEが0.7mg含まれている。^[6]辛さは100,000～350,000SHU（スコヴィル値）で、ハバネロ唐辛子に似ている。^{[2] [4]}

• 丸ごとの唐辛子：ダルバートと一緒に食べる付け合わせとして。^[2]
• 刻んだもの: さまざまな野菜や肉のカレーに使用されます。
• ペースト：モモのチャツネやソースとして。
• ピクルス：ダレ・アチャール
• 発酵：ヤクのバターミルクで発酵

2019年、シッキム州は約250トンのダレクルサニを生産した。州産の唐辛子の約60％は州内で消費され、残りの大部分は北ベンガルとインド北東部で販売されている。州政府が所有するシッキム・スプリームは、その年に50トンの唐辛子を調達し、漬物やペーストを作った。^[6]

2020年、インドの産業振興・国内貿易局は、北東部地域農業マーケティング公社からの申請に基づき、インドのシッキム州に唐辛子の地理的表示（GI）タグを付与した。 ^{[6] [7]} 2021年9月には、この唐辛子が古くから栽培されている近隣のダージリン地区とカリンプン地区にもGIタグが拡大された。 ^[8]