ドリーン・フェルナンデス

アリシア・ドロテア・ガンボア・フェルナンデス（1934年10月28日 - 2002年6月24日）は、ドリーン・フェルナンデスとしてよく知られ、フィリピンの著名な作家、教師、文化史家、料理評論家、学者であり、フィリピンの演劇やフィリピン料理について多くの著作を残しました。

私生活

フェルナンデスは、 1934年10月28日、西ネグロス州シライのアギナルド・セヴェリーノ・ガンボアとヌエバ・エシハ州カバナトゥアンのアリシア・ルセロの間に生まれた。

彼女は1954年にマニラのセント・スコラスティカ大学で英語と歴史学を専攻し、文学士号を取得しました。その後、アテネオ・デ・マニラ大学で英語文学専攻の修士号（1965年）と文学博士号（1976年）を取得しました。

彼女は2002年6月24日にニューヨーク市で糖尿病の合併症により亡くなった。^[1]

「フィリピン料理とは何か？」フィリピン料理本の紹介記事（1999年）

「フィリピンの祭り」フィリピン料理本の紹介記事（1999年）

^ 「2002年のマンハッタンで、ドリーン・フェルナンデスはいかにして『準備ができていた』のか」
^ ドリーン・フェルナンド (1978)。イロイロ・サルスエラ: 1903-10041930。アテネオ・デ・マニラ大学出版局。
^ ドリーン・フェルナンデス、フィリピンアメリカ教育財団、フィリピンアメリカ研究協会、米国情報局（1984年）。現代演劇芸術：アジアとアメリカ。ニューデイ出版社。ISBN 978-971-10-0158-2。
^ ドリーン・フェルナンデス、エディルベルト・N・アレグレ（1988年）。サラップ：フィリピン料理に関するエッセイ。ミスター＆ミス出版。ISBN 978-971-91137-0-6。
^ ドリーン・フェルナンデス、エディルベルト・N・アレグレ、アーバンフード財団 (1989)。『Lasa: レストラン 100 軒ガイド』アーバンフード財団。
^ Edilberto N. Alegre、Doreen Fernandez (1991)。Kinilaw: 新鮮なフィリピン料理。ブックマーク。ISBN 978-971-569-014-0。
^ ドリーン・フェルナンデス (1994)。『ティキム：フィリピンの食と文化に関するエッセイ』アンビル出版。ISBN 978-971-27-0383-6。

キルシェンブラット・ギンブレット、バーバラ。(2003) 「ドリーン・G・フェルナンデス：トリビュート」。ガストロノミカ。2009年10月28日閲覧。
Fernandez, Doreen. (1988). 「摂取された文化：フィリピン料理の土着化について」EN Alegre & DG Fernandez (編) Sarap: フィリピン料理に関するエッセイ。マニラ：Mr. & Ms. Publishing Company, Inc. 2009-10-28 閲覧。
フィリピンの食べ物（1999年）。ペリプラスエディション。ISBN 962-593-246-1