コーンチップ

コーンチップ

タイプ	スナック食品
提供温度	室温
主な原材料	コーンミール
類似の料理	ポテトチップス

コーンチップスは、コーンミールを油で揚げたり焼いたりして作られるスナック食品で、通常は小さな麺またはスクープの形をしています。コーンチップスは厚くて硬く、非常にカリカリしており、ローストコーンの強い香りと風味があり、塩でしっかりと味付けされていることがよくあります。

アメリカでは、フリトスはコーンチップスの中で最も古く、最も広く認知されているブランドの一つです。^[1]

コーンチップスとトルティーヤチップスはどちらもトウモロコシから作られていますが、トルティーヤチップスのトウモロコシはニクスタマリゼーション処理が施されているため、風味と香りがマイルドになり、食感も硬くありません。^[2]また、トルティーヤチップスはコーンチップスよりも大きく、薄く、脂肪分が少なく、塩分が少ない傾向があります。

コーンチップは通常、単独で、またはチップディップと一緒に食べられます。自家製および市販のパーティーミックスでは、一般的な材料です。米国南西部では、コーンチップとチリを使ったフリトパイという人気料理があります。^{[3] [4]}一部の地域では、チリをコーンチップの袋に注ぎ、袋から直接食べるのが一般的です。^{[5] [6]}