コーンブリトー

コーンブリトーは、小さく巻いたトルティーヤにリフライド ビーンズを詰めたメキシコ風料理です。具材を詰めたトルティーヤは通常、油で揚げられ、その上にホット ソースとチーズがかけられます。コーン ブリトーは基本的にタキートと同じものですが、違いは、タキートは通常肉を詰めているのに対し、コーン ブリトーには常にリフライド ビーンズが詰められていることです。

コーンブリトーには通常、軽く塩を振ったチーズがトッピングされ、マイルドな赤いソースが添えられます。伝統的なソースは、トマトと水をベースに、1/3 のタマネギと黄ピーマンを混ぜ合わせ、塩味をつけて味付けします。

コーンブリトーは安価で簡単に作れますが、一般的に想像以上にコストがかかります。これは、調理後の揚げ油の使い道に一部起因します。肉の詰め物とは異なり、リフライドビーンズの詰め物は巻いたトルティーヤの端から簡単に落ちてしまい、残りの油をすぐに汚してしまうため、頻繁に洗浄し、比較的頻繁に油を交換する必要があります。

巻いたトルティーヤにリフライドビーンズを詰めるというアイデアは一般的かもしれませんが、「コーンブリトー」という用語は、米国カリフォルニア州ベンチュラ郡の地元の人々にはよく知られており、カリフォルニア州ベンチュラ郡周辺の多くのメキシコのファーストフードレストランで見つけることができます。

2018 年 5 月 15 日は、カリフォルニア州ベンチュラで「ナショナル コーン ブリトー デー」と定められ、カリフォルニア州ベンチュラの Foster's Freeze で、地元の Yelp 会員と Facebook ページ「I Love Corn Burritos」のメンバーが集まり、お祝いしました。ベンチュラ カウンティ スター紙の Food & Lifestyle コラムの記者、リサ マッキノンが出席しました。

https://www.youtube.com/watch?v=ouh3tofTB34

http://archive.vcstar.com/lifestyle/taco-usa-author-to-discuss-history-of-mexican-food-in-ventura-beyond-ep-363023743-351943651.html/ http://www.コーンブリトス.com

• Flickr のコーンブリトーの写真
• ベンチュラ郡レポーター、悪名高い10コーンブリトーをご紹介します。2013年12月24日、Wayback Machineでアーカイブされました。
• CornBurritos.com: 本格的なコーンブリトーを提供するレストランのリスト、写真、レビュー。
• 私はコーンブリトーの Facebook グループが大好きです。