コールレーンチェダー

チェダー
原産国	北アイルランド
地域、町	コールレーン、ロンドンデリー州
ミルクの供給源	牛
低温殺菌	はい
テクスチャ	難しい
熟成期間	品種により3～4ヶ月
認証	?

コールレーン チェダーは北アイルランド発祥のチーズのブラン​​ドです。

この製品はもともと、ローラー乾燥およびスプレー乾燥粉末、殺菌済みクリーム、バターなどの製造のために1948年にロンドンデリー州コールレーンに建設された工場で製造されていました。1951年に工場は拡張され、全乳約13,000ガロンから1日約5トンのチェダーチーズの生産を開始しました。^{[1] 1960年代初頭までに、この工場は}フィソンズに買収されました。^[1]

コールレーン・チェダーは、ケリー・グループの一員であるコールレーンのデイリー・プロデュース・パッカーズ社の名で流通され続けていますが、チーズのほとんどはアーマー県ポータダウンの工場で作られています。^[2]コールレーンの工場は、スーパーマーケットやファーストフード業界向けにプロセスチーズスライスのみを製造しています。ポータダウン社は、コールレーン・チェダー、コールレーン・マチュア・ホワイト・チェダー、コールレーン・ミディアム・チェダー、コールレーン・マイルド・ホワイト・チェダー、ロイヤル・カナディアン・マチュア・チェダーを製造しています。

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