ハイチのコーヒー生産

ハイチにおけるコーヒー生産は、18世紀初頭にフランス人が当時サン＝ドマングと呼ばれていた植民地にコーヒーの木を持ち込んで以来、同国の経済にとって重要であり、それ以来、ハイチの主要作物となっている。^{[1]コーヒーは}砂糖とともに、長い間、初期のハイチ経済の支柱となってきた。現在、コーヒーは輸出額の点でマンゴーやカカオに後れを取っている。 ^[2]

コーヒー栽培は1715年に初めてハイチに導入され、後にマルティニーク島からより丈夫な植物が持ち込まれ、さらに発展しました。^{[3] [4]}

ド・クリウによるコーヒーの導入の物語は、1774年の文学年報に記されている。この物語によると、彼は1720年にコーヒーの木（あるいは数本）を王立植物園の温室（もともと1710年代にオランダから2本のコーヒーの木を受け取っていた）からマルティニーク島に輸送する手配をした。 ^{[注 1] [6]} ド・クリウの記述によると、航海中は水が配給制で、彼はその配給分を苗木と分け合った。この物語はコーヒーの歴史書に数多く登場する。^{[7] [8]}しかし、最近の歴史によれば、ド・クリウがマルティニークに苗木を持ち込み、さらには水も分け与えたというのは事実かもしれないが、コーヒーは西半球ではすでに栽培されていたと指摘されている。1715年からフランス植民地のサン・ドマングで、 1718年からオランダ植民地のスリナムで栽培されていたのである。 ^[9]

かつてフランスの植民地であったハイチ（当時はサン＝ドマング）でコーヒーが初めて栽培されたのは1734年で、1788年までに世界のコーヒーの半分を供給するようになった。^[10]

コーヒー農園で奴隷が働かされていた状況は、 1791年に勃発したハイチ革命の要因となった。1801年までに、ほとんどの農園は焼失した。ハイチの革命家トゥーサン・ルーヴェルチュールは、1789年のレベルから45%も落ち込んだ生産量を回復させようとし、農奴制に似た、国有農園に限定されたファーマージュ制度を導入した。しかし、1801年から1803年にかけてナポレオンが領土奪還の試みに失敗し、コーヒー農園は再び放棄された。1803年に自軍が最終的に敗北したことを知ったナポレオンは、怒りに震えながら「コーヒーなんてクソだ！植民地なんてクソだ！」と叫んだ。^[11]

1920 年、ナショナル シティ バンクの副頭取ジョン H. アレンは、「アメリカ大陸」の中でハイチについて次のように書いています。

2年前まで、ハイチ産コーヒーはこの市場ではまったく求められていなかったが、ヨーロッパでは強い需要があった。最近、この優れた等級のコーヒーに対する需要が高まっており、適切に淹れられたコーヒーは他の等級のコーヒーの大半よりも優れている。^[12]

コーヒー生産は自然災害や、フランソワ・デュヴァリエとジャン＝クロード・デュヴァリエの政府に対する米国主導の禁輸措置によって打撃を受けた。デュヴァリエの独裁政権により、ハイチのコーヒー農家は山から降りて作物を売ることを恐れるようになった。機械は錆び始め、コーヒーの木を収穫するのに必要な技術は数世代の間に失われていった。ハイチのコーヒー生産からの撤退に続いて、ブラジルが進出し、世界のコーヒー市場を掌握した。^[13]

コーヒーがハイチの主要輸出品であった1850年や、世界第3位の生産国に躍り出た1949年には短期間ながら回復したものの、市場は好況と不況を繰り返してきた。ハイチのコーヒーの国際競争力は低下した。コーヒー市場の絶え間ない変化により、ハイチ人は経済的豊かさが向上することを期待して、コーヒーの木を燃やして木炭を作るようになった。 ^[13] ハイチが世界の主要なコーヒー生産国であった頃、労働力の80%が農業に従事していた。1980年代には、農業に従事する人口の割合は66%にまで低下した。^{[14]作物の農業側面に関与していない人々も、}マーケティング、仲買人、輸出業者としてコーヒーの生産に参加していた。^[15]

21 世紀、農業は厳しい気候条件により打撃を受けました。ハイチは土壌浸食と森林破壊に悩まされ、コーヒーの栽培に影響を及ぼしています。洪水と干ばつの継続的なサイクルに加えて、ハイチは多くの自然災害の被害を受けています。2010 年、ハイチはマグニチュード 7.0 の地震に見舞われ、国土は荒廃し、コーヒー生産量の減少に大きく影響しました。

しかし、需要の継続的な増加により、フェアトレード政策の実施を通じてハイチは世界のコーヒー産業に復帰することができました。フェアトレード政策はハイチの復興に貢献しました。ハイチコーヒーの知名度は高まり、小規模ハイチ農家にとって有利になりました。なぜなら、スペシャルティコーヒーは、世界市場でプレミアムを受け取る社会的意識の高い西洋の消費者の注目を集め、原産地表示やフェアトレード、グルメ、オーガニックなどの高品質差別化技術など、その価値を高める戦略を採用して需要に応え、彼らの高い支払い意欲を活用しているからです。^[16]

• コーヒー生産国別一覧

• ペンダーグラスト、マーク（2001）[1999]。『アンコモン・グラウンド：コーヒーの歴史とそれが世界をどのように変えたか』ロンドン：テセレ。ISBN 1-58799-088-1。
• ユーカーズ、ウィリアム H. (1922)。コーヒーについてすべて。The Tea and Coffee Trade Journal Company – Hathi Trust 経由。