チョコレートハウピアパイ

チョコレートハウピアパイはハワイ料理の一種です。^[1]

パイ生地の上にハウピア層、その上にチョコレートプリン層を重ねて作られる。 ^[2]

背景

ハワイでは何十年もカカオが栽培されており、最近ではチョコレートが商業的に生産されています。^[3]ハウピアはハワイの伝統的な料理です。^[2]

パイのベースは通常、焼いた皮でできています。^[2]パイの一番上の層はハウピアで、ココナッツミルク、水、砂糖、コーンスターチを混ぜたものを煮詰めて、プリンのような滑らかな食感になるまで煮詰めて作られます。^[2]

一番下の層には、セミスイートチョコレートチップをココナッツミルクで溶かして作ったチョコレートが入っています。^[2]このチョコレートミックスを残りのハウピアと混ぜて、パイ生地に注ぎます。^[2]パイが完成したら、ハウピアとチョコレートの層が固まるまで冷蔵します。^[2]

パイは通常、生クリームと砂糖を泡立てて柔らかい泡ができるまで泡立てたホイップクリームの層で仕上げられます。^[2]

パイ全体ではなく、一口大の四角いピースとして提供されることもあります。^[8]

^ チョコレートパイ：おいしくて栄養たっぷり、低予算で食欲をそそる101の料理本。CreateSpace Independent Publishing Platform。2016年。ISBN 978-1-5228-3663-6. 2024年10月10日閲覧。
^ abcdefgh America's Test Kitchen (2019)。パーフェクトパイ：クラシックとモダンのパイ、タルト、ガレットなどの究極ガイド。パーフェクトベーキングクックブック。America's Test Kitchen。p. 273。ISBN 978-1-945256-91-2. 2024年10月10日閲覧。
^ 山本ルーシー (2022-02-15). ロンリープラネットハワイビッグアイランド. ロンリープラネット. ISBN 978-1-83869-244-5。
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^ DeLetter、エミリー。「パンプキンパイとアップルパイが感謝祭の主役。あなたの州で最も検索されているパイを見てみましょう」。USA TODAY 。 2024年9月22日閲覧。
^ Harlan, A. (2015). Paleo Desserts For Dummies. --For dummies (フランス語). Wiley. p. 117. ISBN 978-1-119-02280-0. 2024年10月10日閲覧。
^ Capretti, Lucia (2023-03-12). 「全米のユニークなパイ16選」Tasting Table . 2024年10月10日閲覧。