チキンリギー

チキンリギー
別名	ユーティカリギー
タイプ	パスタ
原産地	ユティカ、ニューヨーク、アメリカ合衆国
主な原材料	鶏肉、ピーマン、リガトーニ、トマトソース
	メディア: チキンリギー;

チキン・リギーズまたはユーティカ・リギーズは、ニューヨーク州ユーティカ・ローマ地域発祥のイタリア系アメリカ人のパスタ料理です。 [ 1 ^]^[2]多くのバリエーションが存在しますが、典型的には鶏肉、リガトーニ、ホットまたはスイートピーマンをスパイシーなクリームとトマトソースで煮込んだパスタベースの料理です。 ^[3]^[4]^[5]ユーティカ地域のシェフの多くがこの料理の発祥地であると主張しているようですが、誰が創始者であるかははっきりとわかっていないようです。^[6]

参照

参考文献

^ D'Imperio, Chuck (2015). Taste of Upstate New York: The People and the Stories Behind 40 Food Favorites. Syracuse University Press. pp. 73–76. ISBN 9780815653233。
^ Dellecese, Dave (2007年9月24日). 「レイチェル・レイがチキン・リギーの作り方を国民に教えると地元民が反応」WKTV。2012年2月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年2月21日閲覧。
^ バーストラー、ブレンダ (2007)。ホームプレート：クーパーズタウンの料理ロードトリップ。Savor New York。p. 63。ISBN 9780979680205。
^ Monaski, Jeff (2013年6月6日). 「Utica Native Shares Chicken Riggies Recipe With Taste Of Home Magazine」. WIBX 950AM . Townsquare Media . 2015年4月20日閲覧。
^ 「シュリンプ・ウォッカ・リギーズ」。モホーク・バレー・リビング。 2009年12月18日閲覧。
^ Kahler, Colleen Passalacqua (2009 年 4 月 22 日)。「チキンリギーの起源をめぐる論争」。Utica Daily News。2011 年 7 月 17 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年12 月 18 日閲覧。

[1] D'Imperio, Chuck (2015). Taste of Upstate New York: The People and the Stories Behind 40 Food Favorites. Syracuse University Press. pp. 73–76. ISBN 9780815653233。

[2] Dellecese, Dave (2007年9月24日). 「レイチェル・レイがチキン・リギーの作り方を国民に教えると地元民が反応」WKTV。2012年2月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年2月21日閲覧。

[3] バーストラー、ブレンダ (2007)。ホームプレート：クーパーズタウンの料理ロードトリップ。Savor New York。p. 63。ISBN 9780979680205。

[4] Monaski, Jeff (2013年6月6日). 「Utica Native Shares Chicken Riggies Recipe With Taste Of Home Magazine」. WIBX 950AM . Townsquare Media . 2015年4月20日閲覧。

[MVL-5] 「シュリンプ・ウォッカ・リギーズ」。モホーク・バレー・リビング。 2009年12月18日閲覧。

[origin-6] Kahler, Colleen Passalacqua (2009 年 4 月 22 日)。「チキンリギーの起源をめぐる論争」。Utica Daily News。2011 年 7 月 17 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年12 月 18 日閲覧。