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シェフ・ボヤルディーは、ホームタウン・フード・カンパニーが所有するアメリカの缶詰パスタ製品ブランドです。 [ 1 ]同社は、イタリア移民のエットーレ・ボイアルディによって1928年にオハイオ州クリーブランドで設立されました。 [ 2 ] [ 3 ]
1924年、ニューヨーク市のプラザホテルの料理長を辞任した後、エットーレ・ボイアルディはオハイオ州クリーブランドのイースト9番街とウッドランド通りの角に「イル・ジャルディーノ・ディタリア」（「イタリアの庭」）[ 4 ]というレストランを開店した。[ 5 ]シェフ・ボイアルディのアイデアは、レストランの客がボイアルディにスパゲッティソースを求めたことから生まれ、彼はそれを牛乳瓶に入れて販売し始めた。[ 4 ] 1928年、ボイアルディはレストランの常連客で地元のセルフサービス食料品店チェーンのオーナーであるモーリスとエヴァ・ワイナー夫妻に出会った。ワイナー夫妻はボイアルディ兄弟がクリーブランドで食品を大量缶詰にするプロセスを開発するのを手伝った。また、食料品店の卸売パートナーを通じて全米に流通網を確保した。[ 3 ] [ 6 ] [ 7 ]
彼は、アメリカ人が彼の名前を正しく発音できるように、製品名を英語風に発音して「Boy-Ar-Dee」と綴ることにした。[ 4 ] 1928年に最初に販売された製品は「加熱調理済みスパゲッティキット」だった。キットには、未調理のパスタ、トマトソース、すりおろしたチーズの容器が含まれていた。[ 8 ] 1938年までに、同社はオハイオ州の施設では手狭になり、生産拠点をペンシルベニア州ミルトンに移した。そこでは、キノコを自社で栽培でき、トマトも豊富に入手できた。[ 3 ] [ 6 ]
第二次世界大戦中、米軍は同社に軍用食糧の生産を委託し、工場は24時間稼働する必要があった。[ 3 ]最盛期には、同社は約5,000人の従業員を雇用し、1日に25万缶を生産していた。[ 3 ]戦後、生産規模は縮小され、戦時中に雇用された従業員の多くは不要となり、職を失う危機に瀕した。従業員の雇用を守るため、ボイアルディと彼の兄弟マリオは、1946年に同社をアメリカン・ホーム・フーズに約600万ドル（2025年の9,900万ドルに相当）で売却することを決定した。[ 9 ]
ボイアルディは1978年まで同ブランドのスポークスマン兼コンサルタントを務め、同ブランドのテレビCMにも出演した。[ 9 ] 1996年、アメリカン・ホーム・フーズは食品部門をインターナショナル・ホーム・フーズに改組した。2000年、インターナショナル・ホーム・フーズはコンアグラ・フーズに買収され、ボイアルディの肖像が描かれたシェフ・ボヤルディーの缶詰パスタの製造を続けた。[ 10 ]
2025年、シェフ・ボヤルディーは、ポートフォリオ企業であるホームタウン・フード・カンパニーを通じてブリンウッド・パートナーズに売却された。 [ 11 ]
シェフ・ボヤルディーは、シットコム「となりのサインフェルド」のエピソードから削除を要請した数少ないブランドの一つです。1996年のエピソード「ライ麦畑」では、クレイマーが1週間ハンサムキャブを運転することを許可され、馬にビーファロニの缶詰を過剰に与えたため、馬は頻繁に悪臭を放つおならをしました。この要請の結果、名前は「ビーファリーノ」に変更されました。[ 12 ]
2005年、シェフ・ボヤルディーは、スーパーボウルXXXIXで放送されたマスターカードの「アイコンズ」コマーシャルに登場し、広告マスコットたちが一緒に夕食をとる様子が描かれた。[ 13 ]
2018年、Advertising Ageのバーバラ・リッパートは、 1966年のヤング＆ルービカムのビーファロニの広告を『大人は判ってくれない』と牛追い祭りに例えた。この広告では、大勢の子供たちがヴェネツィアを走り回り、「ビーファロニ万歳！」と歌っている。リッパートは、この広告がプリンス・スパゲッティ（「アンソニー！アンソニー！」で有名）やコカ・コーラの「ヒルトップ」などの他の有名なコマーシャルに影響を与えたと考えている。[ 14 ]
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