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| チーズフライ | |
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| ピオフィラ カゼイのイラスト | |
科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 節足動物 |
| クラス： | 昆虫類 |
| 注文： | 双翅目 |
| 家族： | ピオフィリダエ科 |
| 属: | ピオフィラ |
| 種： | P.カゼイ
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| 二名法名 | |
| ピオフィラ カゼイ | |
チーズバエ、チーズスキッパーとハムスキッパー（Piophila casei）は、ピオフィラ科のハエの一種で、その幼虫は塩漬け肉、燻製または塩漬けの魚、チーズ、死肉に寄生することが知られている。地中海のサルデーニャ島では、特徴的なカスマルッツゥを作るために、ペコリーノチーズに意図的に幼虫が混入される。人間が摂取すると、幼虫は腸内で生存し、腸管蝿蛆症を引き起こす可能性があるが、[1]カスマルッツゥ料理と関連したそのような症例はない。[2]
説明
成虫のオスのチーズフライの体長は通常 4.4～4.5mm で、メスはそれより少し大きく 5.0～5.2mm です。体は主に金属的な黒銅色で、2 枚の淡黄色の虹彩色の羽は休んでいるときにはハエの腹部に平らに横たわっています。頭部には短い触角と赤い複眼があります。脚は黄褐色で、短い棘で覆われています。
チーズフライの幼虫は円筒形で、白色またはクリーム色で、口器は黒色です。完全に成長すると、長さ 9～10 mm、幅 1 mm、13 節になります。幼虫は邪魔されると、口を近くの表面に引っ掛けて前方に飛び出し、10～12 cm 跳躍することができます。これが「チーズスキッパー」という名前につながったと考えられています。[3]
参考文献
- ^ Peckenscneider, LE; Polorny, C.; Hellwig, CA (1952 年 5 月 17 日). 「チーズフライ (Piophila casei) のウジ虫による腸管感染」. JAMA . 149 (3): 262–263. doi :10.1001/jama.1952.72930200005011b. PMID 14927333.
- ^ Petroni. 「Casu marzu: 世界で最も危険なチーズ」、CNN Travel、2021年3月18日。2024年3月24日閲覧。
- ^ ルイス、ケイトリン; カウフマン、フィリップ (2010 年 1 月)。ジレット カウフマン、ジェニファー (編)。「チーズ スキッパー」。注目の生き物 昆虫学と線虫学。
外部リンク
- ピオフィラ・カゼイの画像 ロサンゼルス郡立自然史博物館