チーズパン

チーズパンまたはチーズブレッドは、ブラジルで人気のあるスナックや朝食の食べ物である、さまざまな小さな焼きチーズ風味のロールパンを指します。チーズパンは、キャッサバやコーンスターチ、チーズで作られています。このスナックが 人気のある国では、安価で、露店、パン屋、スナックショップ、食料品店でよく売られています。

パン・デ・ケイジョはブラジルの伝統的なチーズパンです。^[1]ミナスジェライス州の最も代表的なレシピと考えられています。^[2]

コロンビアには、パン・デ・ボーンまたはパンデボノと呼ばれる、ブラジルのチーズパンに非常によく似た製品があるが、伝統的な形状（平ら）であるという点が異なる。チーズパンと同様に、パンデボノはスポンジ状の食感、低密度、短時間で固まるという特徴があり、これはブラジルと同じ方法で得られる、 国内でユカとして知られる酸味のあるキャッサバ澱粉によるものである。

パラグアイ北東部の州（フォルモサ、チャコ、ミシオネス、コリエンテス）とアルゼンチン北東部の州にも、それぞれチパまたはチパと呼ばれるチーズパンのバリエーションがあります。^[3]チパとチーズパンの主な違いは、前者が「U」字型であることです。

エクアドルにはパン・デ・ユカというお菓子もあります。これはブラジルのパン・デ・ケージョとほぼ同じで、食感、形、風味がすべて同じです。エクアドルでは、パン・デ・ユカをフルーツヨーグルトと一緒に 食べる習慣になっています。

• アルモハバナ— ヒスパニック系南米全域
• チパ— パラグアイ
• チパ— アルゼンチン
• クニャペ— ボリビア
• パンデボノ— コロンビア
• パン・デ・ケソ— コロンビア
• パン・デ・ユカ— コロンビアとエクアドル
• ポン・デ・ケイジョ— ブラジル
• グジェール- フランス
• ハチャプリ— ジョージア

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