ケイブ・オースティン・アンド・カンパニー

ケイブ・オースティン社は、イングランド南東部の食料品店とカフェのチェーン店でした。^{[1] 70年の歴史の中で、ケント、サリー、サセックス、そしてロンドン南東部の大部分に約50の支店を持つまでに成長しました。カフェは、ケントの}ディールやサセックスの ヘイスティングスなど、いくつかの海辺の町にありました。

ケイブ・オースティン社は、1896年に正式に株式会社として設立されました。このとき、茶の輸入業者、ワインやスピリッツの商人、食料品店など、いくつかの別々の会社が、共同経営のもとで相互利益のために団結することに合意しました。最初の取締役会は、CHケイブ、AJケイブ、アルフレッド・オースティン、チャールズ・スタンプ^[2]（独自の食料品店を経営していた）、Eアンダーウッド、ジェームズ・マッケイブ、EJマンスフィールドでした。事業には、食料品店とカフェの2つの側面がありました。^[3] 卸売茶事業（旧リンドー・バレー・ティー・カンパニー^[4]が代表）は1903年に廃止され、焙煎コーヒーの普及に向けた集中的なキャンペーンが開始され、すべてのコーヒーは自社の敷地内で自社のスタッフによって焙煎、ブレンド、挽かれました。1930年代までに、同社は「高級」食料品チェーンとして発展することに重点が置かれました^[5]

同社は創業当初、独特の東洋風の装飾が施されたケイブス・オリエンタル・カフェという名のカフェ・チェーンを設立した。店舗はブライトン（1896年）、イーストボーン（1899年）、フォークストン（1900年）、ドーバー（1903年）、ラムズゲート（1904年）、ヘイスティングス（1905年）^{[6] 、} カンタベリー（1905年）、クリフトンビル（1907年）、ハイス（1909年）、ブロードスターズ（1911年）、ディール（1912年）に展開していた。このチェーンはC.H.ケイブ氏によって管理・発展された。第一次世界大戦後、ケイブス・カフェは彼の甥のフランク・ケイブ氏によってさらに発展・近代化された。

1932 年、CH ケイブ氏の引退後、チャールズ スタンプ (創立者、秘書、取締役) の会長職の下、ロンドン、ケント、サリーに食料品店の支店が開設されました。1935 年にチャールズ スタンプが死去するとすぐに、フランク ケイブ氏が会長に選出されました。

第二次世界大戦中、同社は爆撃による大きな被害を受けた。サウスロンドンのルイシャムの倉庫は2度の爆撃を受け、1943年にはイーストボーンのカフェが破壊された。翌年、ヘイスティングス支店とセントレナーズ支店^[7]は完全に破壊され、ブラックヒース食料品店は1945年にV2ロケット弾によって大きな被害を受けた^[8]。

被害にもかかわらず、拡張は継続され、ドーキング、ベックナム、モッティンガム、ウースターパーク、シャーリー、ロザーフィールド、ペッツウッド、クロフトンに新しい店舗がオープンしました。

1950年にフランク・ケイブが亡くなり、チャールズ・アルフレッド・スタンプ（チャールズ・スタンプの息子）が会長に就任しました。事業拡大は続き、 1952年にはダウンハムのセント・ジョンズ・ウッドとブロムリーのヘイズに店舗を構え、同社初のセルフサービス店舗をオープンしました。1956年には冷蔵キャビネットを備えた移動式食料品店が営業を開始しました。1954年にはルイシャムに新しい倉庫が建設され、そこにはオフィス、コーヒー焙煎部門、冷蔵倉庫、ハム調理部門、ワインおよびスピリッツ倉庫、販売室が備え付けられていました。同時に、同社は独自のブランドラインを開発していました。

1956 年に同社は「60 年間の営業。ケイブ オースティン株式会社、ケイブズ カフェの歴史」という小冊子を出版しました。 1896-1956」。^[9]この小冊子には、次のような統計が記録されている。400人以上のスタッフ、24台のバン（年間19万マイル以上走行）、年間30トン以上のコーヒー焙煎、年間5000個のガモンの調理、92トンのバター、100トンのマーガリン、54トンの紅茶の販売、倉庫から支店への2600トンの食品の配送。認可支店は19あり、フランスワインの幅広い品揃えと、「オクラ、プポダム、ライチ、ボンベイダック、タケノコ」などの「高級」食料品を扱っていた（イギリスの食料配給制は1954年に終了したばかりだった）。当時の取締役会は、チャールズ・スタンプ、ダドリー・スタンプ、バリー・ハートネル・スタンプ、スタンレー・ロジャース、レナード・エルウッドの5人だった。最後に、「取締役は、60 年間の進歩の後に、同様の発展の時代がさらに続くと確信しています。」

チャールズ・アルフレッド・スタンプ^[10]の後を継いで1963年に息子のバリー・スタンプが会長に就任した。この頃には、テスコやセインズベリーといった大手スーパーマーケットの比類ない品揃え、価値、購買力が、小規模な運営者を圧迫していることは明らかだった。この頃ケイブ・オースティンは40の食料品店を構えていたが、熾烈な競争と拡大を続ける市場で効果的に競争することはできなかった。バリー・スタンプは同社の最後の会長となり、1963年にイプスウィッチのバートン・サン・アンド・サンダースによる買収を交渉した。^{[11] 1966年に同社はムーアズ・ストアーズ[12] [13]}と合併するために再び売却され、「ケイブ・オースティン」という名前は消えた。

21 世紀には、ブラックヒースに「ケイブ オースティン」というワイン バーがオープンしました。この店の名前は、今も建物の入り口に残っている床のモザイクに由来しています。ワイン バーもモザイクも今はなくなってしまいました。

（ケイブ・オースティン社の記録のほとんどはロンドンメトロポリタンアーカイブに保管されています[10]検索エンジンで参照コードを使用してください）

• ロンドンメトロポリタンアーカイブコレクションカタログLMA/4758/A/01/001 : 「1962 年 9 月 30 日までの 52 週間の取締役報告書、会計報告書および貸借対照表」
• ロンドンメトロポリタンアーカイブコレクションカタログ LMA/4758/B/01 : 1966 年までのケイブオースティンに関する 11 件の業界誌記事
• ロンドンメトロポリタンアーカイブコレクションカタログ LMA/4758/C/01/001 : ケイブオースティンの社交およびディナーイベント。
• ロンドン メトロポリタン アーカイブ コレクション カタログ L MA/4758/C/01/002 : クリスマス ブックレット 1925 - 1937。チャールズ A. スタンプ (後の会長兼マネージング ディレクター) からの印刷された手紙とともにスタッフに送られました。各ブックレットには、彼の妹であるバーサ C. スタンプの木版画のカード カバーが付いています。内容: チャールズ H. スタンプが従業員に「最高のクリスマスと新年の明るい楽観主義の精神」を願う手紙、イベントのまとめ、今後のイベントの概要、写真ポートレート (CH スタンプ、AJ ケイブ、コンテストの受賞者を含む)、詩。
• ロンドンメトロポリタンアーカイブコレクションカタログ LMA/4758/C/01/001/002 : 「1963 年 2 月 5 日火曜日、Cave Austin & Company Ltd. の会長を退任した Charles A. Stamp 氏を記念するディナー」ディナーメニュー。

• AIM25 テキストのみの閲覧: ロンドンメトロポリタンアーカイブ: CAVE AUSTIN AND COMPANY LIMITED ロンドンメトロポリタンアーカイブ
• 60 年にわたる営業: ケイブ オースティン アンド カンパニー リミテッド ケイブズ カフェの歴史。1896-1956 60 年にわたる営業
• DEW167 ショップ フロント Cave、Austin & Co、Ltd、食料品店、Sidcup 1900 ロンドン特別区ベクスリーの Web サイトに掲載された Cave Austin Sidcup のショップ フロントの写真。
• エルサム ハイストリートのショップ。写真はロンドン ピクチャー アーカイブ オブ ケーブ オースティン エルサムより。
• f6658 - 火災の古い写真 - 1909 年、Cave Austin Bexhill での火災の写真、「Gravelroots」消防署のアーカイブより。
• キャッスル ストリート - ヘイスティングス英国写真アーカイブ ヘイスティングス ショップの写真、1966 年。