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| カトルメンズ ステーキハウス | |
|---|---|
 外観 | |
 | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1910年 |
| 所有者 | ディック・スタッブス |
| 以前の所有者 | ジーン・ウェイド |
| 食品の種類 | ステーキ |
| 服装規定 | カジュアル |
| 住所 | 1309 S アグニューアベニュー |
| 市 | オクラホマシティ |
| 州 | わかりました |
| 郵便番号 | 73108 |
| 座標 | 北緯35°27′09″ 西経97°33′17″ / 北緯35.4523839° 西経97.5548525° / 35.4523839; -97.5548525 |
| Webサイト | このサイトについて |
カトルメンズ・ステーキハウスはオクラホマシティにあるステーキハウスです。[1]西部の雰囲気が漂う歴史あるストックヤードシティにあります。[1]オクラホマ州で最も古くから営業しているレストランです。[2]
同様の名前の別のレストラン、Cattlemen's Steak Houseはテキサス州フォートワースにあります。[3]
歴史
このレストランは1910年に「カトルメンズ カフェ」として設立されました。 [ 1 ] [4] [5]当時、ストックヤード シティ地域のカウボーイや牧場主に食事を提供していました。 [4] [5]ストックヤード シティは主要な食肉加工地域で、その場所から米国東部に食肉が輸出されていました。[4] 1926年、HV「ホーマー」ポールがレストランのオーナーになりました。[4] [6]禁酒法時代には、自家製の「液体の喜び」を提供していました。[4] [6] 1929年、ヘンリー「ハンク」フレイがオーナーになりました。[4]彼の家族もレストランで働いており、妻のガートレードはウェイトレス、兄弟と義理の兄弟はウェイターでした。[4] 1945年のクリスマスイブ、ビルトモア ホテルでハンク フレイはクラップスのゲームでジーン ウェイドに負けました。[1] [4] [5]ウェイドと父親はレストランを改装し、24時間営業にした。[1]それ以来、通常の営業時間に戻った。[1] 1950年代前半から中頃には、Cattlemen's Drive-Inとなったが、1957年にはCattlemen's Steakhouseとなった。[4] 1990年に、ディック・スタッブスがウェイド家からレストランを買収した。[1] [7]
建物
元々の建物は食堂のような外観で、2つのカウンターと赤いビニールのブースがある。[8]ステーキハウスの側面には、The HerefordとThe Angusと呼ばれる2つのダイニングルームがある。[8]内装は1945年以来同じような外観を保っている。 [1]内装はカウボーイアートで飾られている。[5]この建物には幽霊が出ると信じる人もいる。[5]
メニュー
ステーキは自然に熟成され、炭火で焼かれており、中西部で飼育され、トウモロコシを食べて育った 牛から作られています。[1]等級はUSDAプライムまたはチョイスグレードです。[1]
朝食にはステーキと卵、子牛の脳みそと卵を提供しています。[9]
このレストランは、子羊の睾丸を揚げたラムフライでも知られており、最も売れている前菜の一つである。[4] [9]現在、レストランは年間25,000〜30,000ポンドを購入している。[4]
レストランでは雄牛のペニスとパイを使ったステーキスープも提供しています。[2]
認識
キャトルメンズ・ステーキハウスは数々の賞を受賞しています。[10]また、米国ステーキハウスの殿堂にも選ばれています。[10]
Bon Appétit、 Gourmet、 Southern Livingは、Cattlemen's Steakhouseを国内最高のステーキハウスの一つとして紹介しています。 [1] Food Networkは、各州のベストステーキハウストップ50にランクインしています。 [8] [11]
カトルメンズ・ステーキハウスは『Man v. Food』や『Diners, Drive-Ins and Dives』にも登場した。[12]
ジョン・ウェイン、リーバ・マッキンタイア、トビー・キース、ロナルド・レーガンなど多くの有名人がこのレストランを訪れたことがある。 [5]シルベスター・スタローン、シャキール・オニール、チャールズ・バークレーなどの有名人もこのレストランで食事をしたことがある。 [10] ジョージ・H・W・ブッシュもこのレストランで食事をしたことがある。[13]
参考文献
- ^ abcdefghijk American Cowboy. Active Interest Media, Inc. p. 89. ISSN 1079-3690 . 2023年11月9日閲覧。
- ^ ab Johnstonbaugh, K. (2013). Food Lovers' Guide to® Oklahoma: The Best Restaurants, Markets & Local Culinary Offers. Food Lovers' Series. Globe Pequot. p. 115. ISBN 978-0-7627-9090-6. 2023年11月9日閲覧。
- ^ ナショナル ジオグラフィック; ナショナル ジオグラフィック協会 (米国) (2016)。アメリカの素晴らしい食体験: 地元の名物料理、お気に入りのレストラン、フード フェスティバル、ダイナー、道端のスタンドなど。ナショナル ジオグラフィック協会。p. 179。ISBN 978-1-4262-1639-8. 2023年11月9日閲覧。
- ^ abcdefghijk Monahan, S. (2023). アメリカの名物料理: 歴史あるホテルやレストランのレシピと料理の宝庫。グローブ・ピクォート。p. 51。ISBN 978-1-4930-7265-1. 2023年11月9日閲覧。
- ^ abcdef Provine, J.; McCoy, T. (2016). ホーンテッド・オクラホマシティ. ホーンテッド・アメリカ. Arcadia Publishing. p. 66. ISBN 978-1-4396-5762-1. 2023年11月9日閲覧。
- ^ ab Browne, R. (2013). 『A Century of Restaurants: Stories and Recipes from 100 of America's Most Listoric and Successful Restaurants』アンドリュース・マクミール出版、p. 285、ISBN 978-1-4494-2599-9. 2023年11月9日閲覧。
- ^ Cathey, D. (2016). オクラホマシティのクラシックレストラン。アメリカン・パレット。Arcadia Publishing Incorporated。p. 151。ISBN 978-1-62585-668-5. 2023年11月9日閲覧。
- ^ abc Khoury-Hanold, Layla (2019-01-21). 「50 States of Steakhouses」. Food Com . 2023年11月9日閲覧。
- ^ ab Stern, J.; Stern, M. (2017). Roadfood, 10th Edition: An Eater's Guide to More Than 1,000 of the Best Local Hot Spots and Hidden Gems Across America. Clarkson Potter/Ten Speed. p. 358. ISBN 978-0-451-49620-1. 2023年11月9日閲覧。
- ^ abc Griffin, David (2023-05-03). 「Cattlemen's Restaurant In National Steakhouse Hall Of Fame」オクラホマ州タルサの最新ニュース。 2023年11月9日閲覧。
- ^ Adams, Saundra (2019-02-05). 「オクラホマ州のステーキハウスがフードネットワークによって国内最高のステーキハウスの1つに選ばれる」KOKH . 2023年11月9日閲覧。
- ^ Rhea, Dave (2010-08-04). 「Man vs. Food featuring Cattlemen's airs Aug. 4th」. The Journal Record . 2023年11月9日閲覧。
- ^ 「オクラホマ州の歴史あるカトルマンズ・ステーキハウス」ROUTE Magazine . 2023年11月9日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Cattlemen's Steakhouseに関連するメディアがあります。
- 公式サイト