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カールスバーグ研究所は、デンマークのコペンハーゲンにあるカールスバーグ財団の私立科学研究センターです。カールスバーグ醸造所の創設者であるJC ヤコブセンによって、特に醸造に関する生化学の知識を発展させることを目的として 1875 年に設立されました。化学部門と生理学部がありました。1972 年に研究所はカールスバーグ研究センターに改名され、醸造所に移管されました。
概要
カールスバーグ研究所は、ラガー発酵を司る酵母の一種であるサッカロミセス・カールスベルゲンシスを分離したことや、酸塩基化学におけるpHの概念を導入したことで知られている。デンマークの化学者セーレン・ペーデル・ラウリッツ・セーレンセンは、物質の酸性度と塩基性度を測定する尺度であるpHの概念を導入した。カールスバーグ研究所で働いている間、彼はタンパク質に対するイオン濃度の影響を研究し、水素イオンの濃度が特に重要であることを理解した。彼は、溶液中のヒドロニウムイオン(H 3 O + ) 濃度を表すために、pH スケールとして知られる対数スケールを考案した。[1]
取締役
参照
- エミール・クリスチャン・ハンセン
- カースティン・スミス
- カーステン・オルセン
- カールスバーグ
- JC ジェイコブセン
- カールスバーグ財団
- セーレン・アントン・ファン・デル・アー・キューレ
- モーテン・P・メルダル
脚注
- ^ 「酸と塩基の特性（理論）：クラス10：化学：アムリタオンラインラボ」 。 2015年10月14日閲覧。
参考文献
- ^ シェルマン JA、シェルマン CG (1997 年 5 月)。 「カイ・ウルリク・リンダーストロム＝ラング（1896-1959）」。タンパク質科学。6 (5): 1092–100。土井：10.1002/pro.5560060516。PMC 2143695。PMID 9144781。
さらに読む
- Richards FM (1992). 「Linderstrøm-Lang と Carlsberg 研究所: 1954 年のポスドク研究員の視点」. Protein Sci . 1 (12): 1721–30. doi :10.1002/pro.5560011221. PMC 2142135. PMID 1304902 .
- Scheraga HA (1992). 「タンパク質の構造と機能の理解に対する物理化学の貢献」. Protein Sci . 1 (5): 691–3. doi :10.1002/pro.5560010515. PMC 2142232. PMID 1304368 .
- Holter H、Møller KM編 (1976)。カールスバーグ研究所 1876/1976。コペンハーゲン: Rhodos International Science and Art Publ.
外部リンク
- カールスバーグ研究所
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北緯55°39′57″ 東経12°31′42″ / 北緯55.6658° 東経12.5283° / 55.6658; 12.5283