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カンカル（フランス語発音：[ kɑ̃kal ]、ブルトン語：Kankaven、ガロ語：Cauncall）は、フランス北西部ブルターニュ地方イル＝エ＝ヴィレーヌ県のコミューンである。聖ジャンヌ・ジュガンの生誕地として知られている。
カンカルの住民はフランス語でカンカレ人と呼ばれる。
カンカルは、モン・サン・ミシェル湾の西端、イル＝エ＝ヴィレーヌ県（コート・デメラウド）の海岸沿いに位置し、サン・マロから東へ15キロメートルです。カンカル湾は、南側をポワント・デ・ロッシュ・ノワール、北側をポワント・デ・クロールに囲まれています。
カンカルはサン・マロの東、海岸沿いに位置する。絵のように美しい漁港で、観光客に人気があり、特にブルターニュ地方の「牡蠣の都」としての評判に惹かれて多くの人が訪れる。小さな町ながら、数多くのレストランがあり、その多くはシーフード料理を専門としている。食事をしない時は、様々な種類の甲殻類を売る屋台が軒を連ねる、活気あふれる町の賑わいを眺めて過ごすのも良いだろう。
ケ・ド・ラルミストラトゥール・アン・シェフ・トーマスの突き当たりにある港の牡蠣市場（marché aux huîtres）では、地元産の牡蠣を生産者価格で幅広く取り揃えています。干潮時には、広大な牡蠣養殖場の一部を見学できます。[ 4 ]
町からポワント・デュ・グルアンまで続く、海岸沿いの気持ちの良い遊歩道があり、湾越しにモン・サン・ミシェルを望む景色を楽しみながら周回することができます。
ウジェーヌ・フェイエンは、1865年から1908年頃にかけて数十年にわたり、カンカルの街と、牡蠣を採るカンカルの人々をはじめとする住民たちを描き続けた。フィンセント・ファン・ゴッホは、「ウジェーヌ・フェイエンは、現代の親密な生活をありのままに描き、それをファッション写真のように見せかけない数少ない画家の一人だ」と評している。
ジョン・シンガー・サージェントは、作品「カンカルでの牡蠣漁」[ 5 ]と「カンカル港の干潮」でカンカルを取り上げています。2023年4月1日にウェイバックマシンにアーカイブされました。
歴史によれば、ルイ14世はカンカルからヴェルサイユ宮殿へ牡蠣を運ばせていたという。数世紀経った今でも、この港では牡蠣の養殖が盛んに行われており、港の桟橋から容易に見渡せる約7.3平方キロメートルに及ぶ牡蠣養殖場が存在する。これらの養殖場では、毎年約2万5000トンの牡蠣が収穫されている。
カンカルは以下の都市と姉妹都市提携を結んでいます。
歴史的に、その位置は七年戦争中のイギリス軍の攻撃に対して脆弱であった。1758年、マールバラ公率いるイギリス軍がサン・マロを攻撃する目的でここに上陸し、町を略奪した。1779年にもイギリス軍による砲撃を受けた。[ 7 ]
