乳酸グルコン酸カルシウム

乳酸グルコン酸カルシウム
名前
	IUPAC名カルシウム; ( R / S )-2-ヒドロキシプロパノエート; (2 R ,3 S ,4 R ,5 R )-2,3,4,5,6-ペンタヒドロキシヘキサノエート
識別子
CAS番号	11116-97-5 ;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
ケムスパイダー	83274 ;
ECHA 情報カード	100.031.223
パブケム CID	92237;
ユニ	472LWJ3Y9N ;
CompTox ダッシュボード ( EPA )	ＤＴＸＳＩＤ６０８９４８４１;
	InChI InChI=1S/C6H12O7.C3H6O3.Ca/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;1-2(4)3(5)6;/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);2,4H,1H3,(H,5,6);/q;;+2/p-2/t2-,3-,4+,5-;;/m1../s1 キー: PWKNEBQRTUXXLT-ZBHRUSISSA-L ; InChI=1/C6H12O7.C3H6O3.Ca/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;1-2(4)3(5)6;/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);2,4H,1H3,(H,5,6);/q;;+2/p-2/t2-,3-,4+,5-;;/m1../s1 キー: PWKNEBQRTUXXLT-DAEZFGRIBL;
	笑顔 [Ca+2].[O-]C(=O)C(O)C.[O-]C(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@ H](O)[C@H](O)CO;
プロパティ
化学式	C 9 H 16 Ca O 10
モル質量	324.295 グラムモル−1
外観	白色、無味無臭、結晶性固体
水への溶解度	400g/L
薬理学
ATCコード	A12AA06 ( WHO )
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。確認する（何ですか？）インフォボックス参照

グルコン酸乳酸カルシウムは、 GLOCALとも呼ばれ、発泡性カルシウム錠剤に使用されるカルシウム、乳酸、グルコン酸の可溶性塩です。 ^[1]化学式はCa ₅ (C ₃ H ₅ O ₃ ) ₆ ·(C ₆ H ₁₁ O ₇ ) ₄ ·2H ₂ Oです。スイスのサンド社によって初めて開発されました。グルコン酸乳酸カルシウムは、溶解性が高く味がニュートラルなため、機能性食品や強化食品業界で使用されています。^[2]さらに、分子ガストロノミーのさまざまな球状化技術にも使用されています。また、HF（フッ化水素酸）中毒の中和にも使用できます。^[^要出典^]

参考文献

^ ハーバーフェルド、H、編。（2009年）。オーストリアコーデックス(ドイツ語) (2009/2010 版)。ウィーン: Österreichischer Apothekerverlag。ISBN 978-3-85200-196-8。
^ Gerhard Gerstner (2002). 「カルシウム乳酸グルコン酸 – カルシウム補給のための革新的なソリューション」(PDF) . Innovations in Food Technology . 3 : 2–3. 2012-01-11 にオリジナル(PDF)からアーカイブ。2012-01-08に取得。

[AustriaCodex-1] ハーバーフェルド、H、編。（2009年）。オーストリアコーデックス(ドイツ語) (2009/2010 版)。ウィーン: Österreichischer Apothekerverlag。ISBN 978-3-85200-196-8。

[2] Gerhard Gerstner (2002). 「カルシウム乳酸グルコン酸 – カルシウム補給のための革新的なソリューション」(PDF) . Innovations in Food Technology . 3 : 2–3. 2012-01-11 にオリジナル(PDF)からアーカイブ。2012-01-08に取得。