カフェ・ド・コーラル

カフェ・ド・コーラルの創業者は、ビタソイ創業者ロー・クイーソンとフェアウッド創業者ロー・フォンチョンの兄弟であるビクター・ロー・タンソン（1915年～2016年）と、その甥のロー・カイムクです。^{[ 3 ]}ビクター・ローは、香港の労働者階級に手頃な価格で食事を提供するレストランを経営するというアイデアを持っていました。^{[ 4 ]}彼は1968年にカフェ・ド・コーラルを法人化し、1969年9月に54歳で銅鑼湾に最初の店舗をオープンしました。^{[ 5 ] [ 6 ]}

このチェーンはその後10年間で徐々に拡大していった。1977年にはテレビCMでレストランの宣伝を始めた。1979年にはコスト削減と品質の一貫性確保のため、最初の食品加工工場を設立した。^{[ 7 ]} 1986年にはカフェ・ド・コラル・グループが株式公開した。^{[ 8 ]} 1988年には50店舗目のカフェ・ド・コラル・レストランをオープンした。その後数年間は多角化が進み、買収攻勢に出た。^{[ 9 ]}

1990年5月、カフェ・デ・コーラルは、ア・イー・レン・トン・チェーンを1400万香港ドルで買収し、初の買収を行った。 ^{[ 10 ]} 1年後、香港スタイルのイタリア料理を提供する人気チェーン、ザ・スパゲッティ・ハウスを買収した。同年、2番目の食品加工工場を開設した。1992年には、100店舗目となるレストランと、香港以外で初となるレストランを近隣の深圳市にオープンした。^{[ 11 ]}

1996年、カフェ・ド・コラルは、新しいレストランブランド「ブラボー・ル・カフェ」の最初の店舗をオープンした。また、1996年には、ハム加工と食品流通事業を行うスキャンフーズを買収した。1998年には、スーパースーパー・コンジー＆ヌードルという別のレストランチェーンも開始した。^{[ 11 ]}

2000年、買収の傾向を継続し、カフェ・デ・コーラルは香港のベーカリー製造・流通事業であるデニーズ・ベーカリーを買収した。また、2000年には、カナダと米国で強い存在感を示していた北米の中華ファストフードチェーンであるマンチュー・ウォックも買収した。その後数年間で、カフェ・デ・コーラルはチャイナ・イン（2002年）、ニュー・アジア・ダバオ（2003年）、オリバーズ・スーパー・サンドイッチ（2003年）も買収した。^{[ 12 ]}

2006年、カフェ・デ・コラルは全店舗で「第4世代コンセプト」の展開を開始し、多くのレストランを現代的な基準に合うように効果的に改装した。^{[ 13 ]}

2007年、カフェ・ド・コーラルは、中国と香港全域で11のブランドを運営する小規模レストラングループであるタオ・ヒョン・グループに投資を行った。 ^{[ 12 ]}

2012年、カフェ・ド・コーラルは香港の米麺市場でトップを目指し、「ミシアンセンス」という別のレストランチェーンを立ち上げた。

マンチュー・ウォックは2014年末にMTYフードグループに売却された。

2016年、創設者のビクター・ロー・タンソンが101歳で死去した。^{[ 8 ]}

カフェ・ド・コーラルは、中華料理と西洋料理を手頃な価格で提供するファストフードレストランチェーンです。1968年に銅鑼湾で創業したカフェ・ド・コーラルは、香港に100店舗以上、中国に24店舗を展開しています。^{[ 14 ]} 2019年9月現在、同グループは165店舗のカフェ・ド・コーラルレストランを運営しています。^{[ 15 ]}

スパゲッティハウスは、香港スタイルのイタリア料理を提供する専門レストランチェーンで、家族連れや観光客に優しい中価格帯のチェーンとして位置づけられています。1979年に設立されたスパゲッティハウスは、香港、マカオ、中国南部で30以上の店舗を運営しています。^{[ 16 ]}

ア・イー・レン・トンは、家庭風の中国スープと様々な広東料理を提供する専門レストランチェーンです。XO醤でも有名です。平均250^{平方メートル}の店舗は、伝統的な家具とモダンな家具を融合させ、地元の人々と観光客の両方に人気があります。2007年現在、唯一の店舗は香港国際空港にあります。^{[ 17 ]}

Bravo le Caféは、西洋料理、中華料理、日本料理を組み合わせた料理をビストロ風の雰囲気で提供するクイックサービスレストランチェーンで、「若くて上昇志向の強いエグゼクティブ」をターゲットにしています。^{[ 18 ]}現在、Bravo le Caféは香港に3店舗あり、国際金融中心、セントラル、香港国際空港にあります。

スーパースーパーコンジー＆ヌードルズは、お粥や様々な麺料理を提供するファストフードチェーンです。2006年3月時点で、香港に50店舗を展開しており、青衣に2店舗、黄大仙に1店舗があります。

MiXian Senseは、独自の四川風スパイス入りトマトスープライスヌードルをはじめ、甘口トマトスープライスヌードル、定番の豚骨スープライスヌードル、四川風スパイス入りスープライスヌードルなどを提供する専門店チェーンです。2012年に清義で創業し、現在では香港全土に16店舗を展開しています。

オリバーズ・スーパーサンドイッチは1987年に香港に導入され、2012年にカフェ・デ・コーラルによってリブランドされました。このブランドは主に、作りたてのサンドイッチ、軽めのパスタ、卵とサーモンをトッピングした蒸しポテトを提供しています。

その他のブランドには、リトルオニオン、ザカップ、360シリーズ、ザッカ、上海老老、ドンドンテイなどがあります。

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  アップタウンプラザにある店舗の入り口
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  ニュータウンプラザにある店舗の内部（旧5代目デザイン）
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  ロハス公園内の店舗の内装は、最新の第6世代デザインを採用している。
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  中国のクリフォード・エステーツにある店舗の外観
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  作り置きミルクティーの山
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  焼きポークチョップライス
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  アフタヌーンティー^{[ 19 ]}
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  ディナータイムに提供されるステーキセット
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  ローストセレクション