単花蜜

単花蜜は、主に単一の植物種の蜜から作られているため、独特の風味やその他の特性を持つ蜂蜜の一種です。^[1]高級な値段がつけられるよう、別々に保管され、ラベルが貼られています。絶対的な単花蜜というものは存在しませんが、柑橘類（オレンジの花の蜂蜜）など特定の種の蜜が大量に生産されるため、比較的純粋な蜂蜜もあります。また、その時期に他に花が咲いているものがほとんどない場合もあります。

養蜂家は、その地域の主な花蜜源を知り、特に良質なものを分けて収穫計画を立てることが多い。 ^[2]例えば、南部アパラチアでは、シーズン後半に開花する小さな木から採れるサワーウッドハニーが高く評価されている。養蜂家は、サワーウッドが開花する直前に、以前に採れた濃くて強い風味のチューリップポプラハニーを取り除き、より淡いサワーウッドハニーと混ざらないようにする。サワーウッドが開花している間は、ミツバチが餌を探すものがほとんどない。

いくつかのタイプ

参照

注記

^ 原産地植物の範囲は記載されているよりも広く、通常は世界中に広がっています。また、世界のどこかに局所的に集中している可能性があり、つまり、単一花の蜂蜜は記載されている原産国以外で生産される可能性があります。

参考文献

^ 「Monofloral honey types Archived 2007-06-20 at the Wayback Machine」、Bee-info.com。（ドイツ語）
^ 「ウッドソン学長がBee Downtownの創設者とミツバチや起業家精神について語る」NC State News 2022年6月8日。
^ 「ヨーロッパの主な単花蜂蜜：説明シート」、Apidologie 35（2004）S38–S81（PDF）。
^ 「蜂蜜の品種 Archived 2015-09-27 at the Wayback Machine」、全米蜂蜜協会(米国)
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^ “В Україні дефіцит гречаного меду”. Громадське інтерактивне телебачення（ウクライナ語）。 2021年10月19日。
^ Conti, メラツィオ地方（イタリア中部）の蜂蜜：ミネラル含有量と一般的な品質パラメータの調査（2000年）Food Control、11（6）、pp.459-463。
^ ゴンザレス＝ミレット、マリア・ルルド;テラブ、アナス。ヘルナンツ、ドロレス。フェルナンデス＝レカマレス、マリア・アンヘレス。エレディア、フランシスコ J. (2005)。「ハチミツの色とミネラル組成の間、および植物の起源による多変量相関」。農業および食品化学のジャーナル。53 (7): 2574–2580。土井：10.1021/jf048207p。PMID 15796597。
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^ “Tawari”. Airborne.co.nz. 2010年6月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年9月10日閲覧。

外部リンク

全米蜂蜜協会の蜂蜜検索サイト。蜂蜜の品種について説明し、それぞれの蜂蜜を販売している業者をリストアップしています。
蜂蜜の治癒力を活用するBBC ニュース2004-06-08

[3] 原産地植物の範囲は記載されているよりも広く、通常は世界中に広がっています。また、世界のどこかに局所的に集中している可能性があり、つまり、単一花の蜂蜜は記載されている原産国以外で生産される可能性があります。

[1] 「Monofloral honey types Archived 2007-06-20 at the Wayback Machine」、Bee-info.com。（ドイツ語）

[2] 「ウッドソン学長がBee Downtownの創設者とミツバチや起業家精神について語る」NC State News 2022年6月8日。

[4] 「ヨーロッパの主な単花蜂蜜：説明シート」、Apidologie 35（2004）S38–S81（PDF）。

[5] 「蜂蜜の品種 Archived 2015-09-27 at the Wayback Machine」、全米蜂蜜協会(米国)

[Biacs_et_al._(2013)-6] Biacs、Aubrecht、Léder、Lajos (2013)。「4.4.3 ソバ蜂蜜」擬似穀物とあまり一般的でない穀物。Springer。p. 140。ISBN 978-3-66-209544-7。

[7] “В Україні дефіцит гречаного меду”. Громадське інтерактивне телебачення（ウクライナ語）。 2021年10月19日。

[8] Conti, メラツィオ地方（イタリア中部）の蜂蜜：ミネラル含有量と一般的な品質パラメータの調査（2000年）Food Control、11（6）、pp.459-463。

[9] ゴンザレス＝ミレット、マリア・ルルド;テラブ、アナス。ヘルナンツ、ドロレス。フェルナンデス＝レカマレス、マリア・アンヘレス。エレディア、フランシスコ J. (2005)。「ハチミツの色とミネラル組成の間、および植物の起源による多変量相関」。農業および食品化学のジャーナル。53 (7): 2574–2580。土井：10.1021/jf048207p。PMID 15796597。

[10] クローバーハニー – Encyc

[11] 「キャシー博士がフレデリック郡フェアの蜂蜜コンテストに参加」。American Pest。

[12] 「WA Country Hour – 2004年3月23日: Jarrah honey has healing powers」 Abc.net.au 2004年3月23日. 2010年9月10日閲覧。

[13] コルレオーネ、ジル。「ファイアウィードハニーとワイルドフラワーハニーの栄養価の違い」。livestrong.org 。 2011年12月20日閲覧。

[14] Giovanni Canova (2001). 「東イエメンの伝統的養蜂」イエメンアップデート43 . 2011-05-25時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010-06-05に閲覧。

[15] 「イエメン産シドルハニーは副鼻腔炎に効く」。2010年8月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年6月5日閲覧。

[connoisseur-16] マルケーゼ、C. マリーナ; フロッタム、キム (2013)。ハニー鑑定家。ブラックドッグ＆レーベンタール。pp. 84–85。ISBN 9781603763325。

[17] ^ 「Main European unifloral honeys: descriptive sheets Archived 2007-07-12 at the Wayback Machine」、Apidologie 35 (2004) S38–S81 (PDF)の「Lavander」のセクションを参照。

[18] 「Nodding Thistle」。Airborne.co.nz。2010年6月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年9月10日閲覧。

[19] 「Rewarewa」。Airborne.co.nz。2010年6月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年9月10日閲覧。

[20] 「Mono Floral Honeys」Honeyland.co.nz。2010年1月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年9月10日閲覧。

[21] “Tawari”. Airborne.co.nz. 2010年6月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年9月10日閲覧。