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| タイプ | パンの形 |
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| 原産地 | フランス |
ブールはフランス語で「ボール」を意味し、押しつぶされたボールに似た伝統的な形のフランスパンです。ブールはあらゆる種類の小麦粉を使用して作ることができ、市販の酵母、化学発酵剤、または野生酵母（サワードウ）で発酵させることができます。この素朴なパンの形の名前は、フランス人がパン職人を「ブーランジェ」、パン屋を「ブーランジェリー」と呼ぶ理由です。[1]
このパンは、特にフランス東部のブルゴーニュやフランシュ＝コンテ地方でよく見られ、この地域にはブローという名の小さな町がある。[2]
芸術における表現
ブールパンは、オランダの画家ディルク・バウツによるルネサンス絵画にいくつか登場している。[3]ブールパンの表現は、スペインの画家 ルイス・エウジェニオ・メレンデス（1716-1780）の静物画や、フランスの画家ジャン＝バティスト・シャルダンの作品にも見られる。[3]
参照
参考文献
- ^ 「ブールブレッドとは」bakesomebread.com . 2023年7月20日閲覧。
- ^ “Boulot (bakery)”. gastronomiac.com . 2023年7月20日閲覧。
- ^ ab << Le pain et l'art >>、サイト「lepain.ch」に掲載。