ポンデローサとボナンザステーキハウス

• ポンデローサ ステーキハウス
• ボナンザステーキハウス

会社種別	完全子会社
業界	カジュアルダイニング、ビュッフェ
設立	1965年; 59年前 （1965年）
本部	テキサス州プラノ
拠点数	米国16カ国、全世界37カ国（2024年）[1] [2]
製品	ステーキ、サラダ、シーフード
親	FATブランド
Webサイト	pon-bon.com

ポンデローサ・ステーキハウスとボナンザ・ステーキハウスは、テキサス州プラノに本拠を置くホームスタイル・ダイニングLLC傘下のビュッフェ/ステーキハウス・レストランのチェーン店です。^[3]メニューにはステーキ、シーフード、チキンのメイン料理などがあり、ビュッフェにはすべて含まれています。ランチメニューも提供しています。

特定の地域では 2 つの名前のうち 1 つの名前のみを使用する他のチェーンとは異なり、同じ地域にあるレストランは Bonanza または Ponderosa のいずれかの名前になることがあります。これは、Bonanza と Ponderosa が別々の会社であり、後にMetromedia Restaurant Groupに合併されたためです。

レストランの名前は、ポンデローサランチという場所を舞台にしたテレビシリーズ 「ボナンザ」に由来しています。

1963年、ボナンザでエリック・"ホス"・カートライトを演じたダン・ブロッカー^[4]がボナンザ・ステーキハウス・チェーンを創業した。最初のボナンザはコネチカット州ウェストポートにオープンした。サム・ワイリーと彼の兄弟チャールズ・ワイリーは3年後にこの小さなボナンザ・レストラン・チェーンを買収した。同社は1989年までに約600店舗にまで成長し^[5] 、ワイリー兄弟はメトロメディアに売却した。^[6]

1965年、ダン・ラサター、ノーム・ヴィーゼ、チャールズ・クレプツがインディアナ州ココモでポンデローサを設立し、 1971年に本社をオハイオ州デイトンに移転した。 ^[7]

ポンデローザは1971年にカナダで営業を開始し、1986年に景気後退後の米国に重点を移すまで、カナダ全土に約150の店舗を構えていた。カナダのポンデローザレストランのほとんどを閉店した後、^[8]同社は1986年に米国でのレストランフランチャイズの創出に戻り、カナダへの移転に伴う米国での新規フランチャイズの凍結を撤回した。当時、カナダのポンデローザの36店舗がジェネラルミルズレストラングループに買収され、レッドロブスターレストランに転換された。^[9]一方、ボナンザはカナダで存在感を維持していた。^[10]カナダの最後の店舗は2010年11月に閉店した。^[11]

1988年2月、ポンデローザはメトロメディア・レストラン・グループに売却された。^[7] 1989年9月、メトロメディアはライバルのボナンザを買収し、2つのチェーンを統合した。^[12] 1997年、ポンデローザとボナンザはメトロメディア・ファミリー・ステーキハウス（MFS）組織の下で統合され、ポンデローザまたはボナンザのブランドで販売されるようになった。MFSは創設者ジョン・クルージがメトロメディアの名前を使っていた会社の一つであった。

2008年8月、S&Aレストラングループ部門が融資元であるGEキャピタルにより連邦破産法第7章に基づく強制清算を余儀なくされ、直営のベニガンズとステーキ&エールの300以上のレストランが閉店した後、^[13]チェーンの親会社であるメトロメディアステーキハウスカンパニーは、フランチャイズ事業と収益性の高い直営レストランの中核を中心に再編を計画していたものの、2008年に連邦破産法第11章に基づく破産を申請した。 ^{[14] [15]}同社は2009年に「ホームスタイルダイニングLLC」という名前で破産から脱却した。^[16]

このチェーンは2016年にTrinity Capital LLCを財務顧問として雇用し、2017年後半にFatburger 、Buffalo's Cafe、Hurricane Grill & Wingsの所有者であるFAT Brandsに売却されました。FAT Brandsは約300の店舗をオープンしており、さらに32か国で300の店舗を開発中です。^{[17] [18]}

1989年にはポンデローサの店舗数は約700店あったが、2003年には400店以下にまで減少した。2024年6月現在、米国で営業しているのはポンデローサ13店とボナンザ3店のみである。^{[19] [20] [21] [22] [23]}

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