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ボイラーメーカーは2種類のビールカクテルのうちの1つです。アメリカの用語では、この飲み物はグラス一杯のビールと一杯のウイスキーを混ぜたものです。[1]
名前
この飲み物は1890年代にモンタナ州ビュートで生まれ、もともとはショーン・オファレルと呼ばれ、鉱夫たちがシフトを終えたときにのみ提供されていました。 [2] [3] [4]ビールがチェイサーとして提供される場合、この飲み物は単にショットやビールと呼ばれることが多いです。[5]
イギリスでは、ボイラーメーカーという用語は伝統的に、ハーフパイントのドラフトマイルドとハーフパイントの瓶入りブラウンエールを混ぜたものを指す。イングランド南西部では「ブラウンスプリット」としても知られているが、アメリカのショットアンドパイントを指すこともある。[6]スコットランドでは、ハーフアンドハーフはハーフパイントのビールとウイスキー（「ウィーハウフ」）を混ぜたものである。[7]スコットランドとイギリスのパブでこれらの用語が使われるようになったのは、1920年頃まで遡ることができる。[8]
飲酒
アメリカンビールチェイサーの飲み方はいくつかあります。
- 伝統的に、酒は一気に飲み干し、その後ビールを少しずつ飲んで「追い酒」とする。[9] [10]
- ビールとお酒は、ショットグラスをビールに注いだり落としたりすることで混ぜることができます。混合物をかき混ぜることもできます。[9]ショットグラスをビールグラスに落とした場合、その飲み物はデプスチャージとも呼ばれます。[11]
類似の飲み物
ショットとビールの他の組み合わせも可能です。伝統的な組み合わせは次のとおりです。
- ヘレンゲデック（紳士のメニュー）は、ドイツのコルン（穀物ブランデー）とビールを組み合わせた料理である[12]
- Regenschirm（「傘」）は、ドイツ語でAllaschとGoseを組み合わせたもの[13]
- リュッチェ・ラーゲは、上面発酵ビールとコーンを組み合わせたドイツ風ビールです。
- アイリッシュ・カー・ボム（カクテル）、アイリッシュクリームとウイスキーをスタウトグラスに注いだもの[14]
- コプストーチェ（「小さな頭突き」）は、オランダのジンであるジェネヴァとビールを組み合わせた飲み物で、 [15] 1943年に用語が確認された[16]
- ソメクまたはポクタンジュ、韓国の焼酎とビールの組み合わせ[17]
- シカゴ・ハンドシェイクまたはシカゴ・ドライブバイ、ジェプソン・マロルトとオールド・スタイル・ビールの一杯[18] [19]
- シティワイド（シティワイドスペシャルとも呼ばれる）は、フィラデルフィアのジムビームとパブストブルーリボンを組み合わせた飲み物である[20]
参照
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参考文献
- ^ Walkart, CG (2002). National Bartending Center Instruction Manual . カリフォルニア州オーシャンサイド: Bartenders America, Inc. p. 123. ASIN: B000F1U6HG。BCIM は、1970 年代と 80 年代の伝統的なアメリカン ボイラーメーカーの記録を失っています。これは「爆雷」と呼ばれるもので、ウイスキーが入ったショットグラスを 2/3 パイントのビールに落とすというものです。2002 年のマニュアルでは、「ウイスキーをショットグラスで提供し、チェイサーとしてビールを 1 杯添える」ことを推奨しています。
- ^ ランドール、ジェシー F. (2013)。『オックスフォード アメリカの食べ物と飲み物百科事典』オックスフォード大学出版局、米国。p. 58。ISBN 9780199734962。
- ^ Patterson, Troy (2015-09-07). 「労働者の日と仕事中に飲むビール」Slate Magazine . 2021-05-11閲覧。
- ^ “Butte in midst of beer price war”. Newspapers.com . 1967年4月20日. 2021年5月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年5月11日閲覧。
- ^ 「ボイラーメーカーは基本を超えて：シアトルで最も興味深い品種を見つける場所」シアトルタイムズ。2018年1月10日。 2021年5月11日閲覧。
- ^ 「なぜオランダ人はビールとショットを『小さな頭突き』と呼ぶのか？」Thrillist 。 2021年5月11日閲覧。
- ^ 「スコットランド語辞典::SND::half」 。 2019年7月27日閲覧。
- ^ パートリッジ、エリック（1937）。スラングと非慣習的英語辞典、第8版、2002年。ラウトレッジ。p.111。ISBN 978-0415291897。
- ^ ab ヘルミッヒ、ミッティ (2006)。『究極のバーブック：1,000種類以上のカクテルの総合ガイド』クロニクルブックス。93～94ページ。ISBN 0-8118-4351-3。
- ^ リーガン、ゲイリー（2003年）。『ミクソロジーの喜び』（初版）。ニューヨーク：クラークソン・ポッター。226ページ。ISBN 0-609-60884-3。
- ^ Rense, Sarah (2020-04-03). 「ボイラーメーカーは、今私たちが必要としている非常に効率的な飲み物です」。エスクァイア。2021年5月17日閲覧。
- ^ マシュー・ロウリー (2015)。『禁酒法時代の失われたレシピ：酒類密造業者のマニュアルからのメモ』カントリーマン・プレス。
- ^ 「ライプツィヒ・アラッシュ」.ザクセン.de 。2023 年4 月 13 日に取得。
- ^ 「この聖パトリックデーの定番は大勢に喜ばれる」Liquor.com 。 2021年5月17日閲覧。
- ^ コプストーチェ：スティルウォーター・アーティザナル・エールズ・アンド・ボルス・ジェネヴァ、ジョナサン・モクシーの「A Little Head Butt」
- ^ De pers in Nederland、HA Goedhart Nv Nederlandsche uitgeverij "Opbouw"、1943 年、p. 162
- ^ 「韓国で愛されるドリンクを測定、スムーズからブラックアウトまで」ロイター2021年5月17日閲覧。
- ^ McNear, Claire (2019-02-06). 「シカゴの名高い不味い酒、Malört が祖先の故郷に戻る」The Ringer . 2021-05-17閲覧。
- ^ ルイザ・チュー、ニック・キンデルスペルガー、マリッサ・コンラッド、ジョセフ・ヘルナンデス、ビル・デイリー、ジョシュ・ノエル、アダム・ルカッチ。「シカゴの偽の誕生日です。オリジナルレインボーコーンからシカゴハンドシェイクまで、シカゴの定番の食べ物と飲み物30品でお祝いしましょう」。chicagotribune.com 。 2021年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年5月17日閲覧。
- ^ Gruber, Lauren (2015-08-04). 「ペンシルベニア州フィラデルフィアのベストシティワイドディール」。カルチャートリップ。 2022年7月29日閲覧。