Loading article…
ウィリアム・ヨセス | |
|---|---|
 ブッシュ大統領が教皇ベネディクト16世の誕生日の祝賀会を主導し、ヨセス氏（左）がケーキを贈呈した。 | |
| ホワイトハウス エグゼクティブ パティシエ | |
| 在任期間 ：2007年1月29日～2014年6月 | |
| 社長 | ジョージ・W・ブッシュ バラク ・オバマ |
| 先行 | タデウス・デュボア |
| 後継者 | スージー・モリソン |
| 個人情報 | |
| 生まれる | 1953年または1954年（70～71歳） |
| 母校 | ニューヨーク市工科大学 トレド大学 ラトガース大学 |
ウィリアム・ヨセス（1953年または1954年生まれ）[1]は、アメリカのシェフであり、書籍『Desserts For Dummies 』の共著者として、また2007年から2014年までホワイトハウスのエグゼクティブパティシエを務めたことで最もよく知られています。ヨセスは、ニューヨーク市に本拠を置くペストリー会社パーフェクトパイのオーナーでした。
若いころ
ヨッセスはエドワード・L・ヨッセスとメアリー・ドリスコル・ヨッセスの子として生まれた。[1]彼はオハイオ州で育った。[2]彼の母親はパン屋で、[3]彼の父親はリビー・オーウェンズ・フォード・グラス・カンパニーで会計士として働いていた。[1]
ヨセスはニューヨーク市工科大学でホテル経営学のAAS学位を取得し、トレド大学で学士号、ラトガース大学でフランス語の修士号を取得しました。[1]
キャリア
ヨッセスはフランスに渡り、ガストン・ルノートルとピエール・エルメのシェフから指導を受けた。[3]彼はブーレーとモンラッシェでシェフのデビッド・ブーレーと共に20年近く働いたほか、 [4]ポロとタバーン・オン・ザ・グリーンでも働いた。[3]
2007年、ヨッセスは当時のローラ・ブッシュ大統領夫人によってホワイトハウスの専属パティシエに採用された。[5] 2009年、バラク・オバマ大統領はヨッセスについて「あなたが好きなパイが何であれ、彼が作ってくれる。それはあなたが今まで食べた中で最高のパイになるだろう」と語った。[6]オバマ大統領はヨッセスを「クラストマスター」というニックネームで呼んでいる。[7]
ヨセスは2014年6月にホワイトハウスの職を辞した。[5]彼は、幼児や大人に健康的な食事について教える「食品リテラシー」に焦点を当てた新しいプロジェクトに取り組むために職を辞した。ニューヨークタイムズの リードは、ヨセスに健康的な食事を少量ずつ作るよう要求したミシェル・オバマ夫人に「一部責任がある」というキャッチフレーズを使ったが、その後、ヨセスは彼女を「刺激的な上司」と感じたためだと説明し、彼の新しいプロジェクトはファーストレディの健康食品イニシアチブを拡大したものである。彼はバターをフルーツピューレに、砂糖を蜂蜜とアガベに置き換え始めたが、「クリーム、バター、砂糖、卵を悪者にしたくない」と述べた。ヨセスは辞任を「ほろ苦い決断」と呼んだ。[8]
ヨセスは、ファーストレディの要求により辞職したとの主張に対し、「全く違います。私たちはデザートをより美味しく、より健康的にするために協力しています。私たちはそのプロジェクトのパートナーなのです」と述べた。 [9]彼は、オバマ政権スタッフによる個人的な体験談を集めた『West Wingers: Stories from the Dream Chasers, Change Makers, and Hope Creators Inside the Obama White House』で、ホワイトハウスで働いた経験を詳しく述べている。[10]
2018年8月、ヨセスはフォーシーズンズレストランにパティシエとして入社した。[3]レストランは2019年に閉店した。[11]ヨセスはニューヨーク市に拠点を置くペストリー会社「パーフェクトパイ」のオーナーでもあったが、同社は2020年初頭に閉店した。[11]
2021年、ヨッセスとタメラ・モウリー・ハウスリーがHuluのベーキング競争番組『ベイカーズ・ダズン』の司会を務めることが発表された。[12]
私生活
ヨセスは2011年に教師のチャーリー・ファベラ・ジュニアと結婚した。[1] 2014年6月、彼は夫と一緒に暮らすためにニューヨークに移住した。[8]
書籍
- ビル・ヨセス、アリソン・イェーツ（1997年）。『デザート・フォー・ダミーズ』。『ダミーズのために』。ISBN 978-0764550478。
- 『The Perfect Finish: Special Desserts for Every Occasion』。ニューヨーク：ノートン、2010年。メリッサ・クラークとの共著。
- 『The Sweet Spot: Dialing Back Sugar and Amping Up Flavor』。ニューヨーク：Avery、2017年。ピーター・カミンスキーとの共著。
- 『West Wingers: Stories from the Dream Chasers, Change Makers, and Hope Creators Inside the Obama White House』。ニューヨーク：ペンギン社、2018年。ホワイトハウス、特にオバマ政権時代の勤務経験について1章を寄稿。
参照
参考文献
- ^ abcde 「チャーリー・ファベラ・ジュニアとビル・ヨセス」。ニューヨーク・タイムズ。2011年4月29日。ISSN 0362-4331。2022年10月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年4月10日閲覧。
- ^ “元ホワイトハウスのパティシエ、ビル・ヨセスがオバマ一家のために料理を披露”. CBS Mornings . 2019年3月2日. 2022年12月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月10日閲覧– YouTube経由。
- ^ abcd Marius, Marley (2019年5月5日). “Meet the Chef Behind the Four Seasons Restaurant's Famous Cotton Candy”. Vogue . 2023年2月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月10日閲覧。
- ^ モスキン、ジュリア (2024年2月13日). 「影響力のあるニューヨークのシェフ、デイヴィッド・ブーリーが70歳で死去」.ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331. 2024年2月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月10日閲覧。
- ^ ab Burros, Marian (2014年3月18日). “Pastry Chef to Obamas Hanging Up His Whisk”. The New York Times . ISSN 0362-4331. 2022年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年4月10日閲覧。
- ^ “To-die-for pie is testing Obama's discipline”. TODAY.com . 2009年7月2日. 2022年5月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年4月10日閲覧。
- ^ Lange, Jeva (2015年11月25日). 「ホワイトハウスのお気に入りのパイの作り方」. The Week . 2023年3月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年4月10日閲覧。
- ^ ab ホースリー、スコット（2014年3月18日）。「ほろ苦い別れ：ホワイトハウスのパティシエが前進」NPR。2014年3月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年3月19日閲覧。
- ^ Sink, Justin (2014年3月21日). 「No butter war with first lady, says pastry chef」. The Hill . 2014年3月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年3月21日閲覧。
- ^ “オバマ元卒業生が新著『West Wingers』の出版記念会に集結”. Vogue . 2018年10月5日. 2022年9月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年4月11日閲覧。
- ^ ab Adams, Erika (2020年3月3日). “元オバマ大統領のホワイトハウス・パティシエの初のソロレストランが5ヶ月後に閉店”. Eater NY . 2023年7月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年4月10日閲覧。
- ^ Zorrilla、Mónica Marie (2021年6月3日). 「Tamera Mowry-Housley、Bill YossesがHuluの新ベーキングコンテスト司会に」。Variety。
外部リンク
- ウィリアム・ヨセスに関するホワイトハウスのプレスリリース