ビッグロック醸造所

ビッグロック・ブリュワリーはカナダの上場企業であり、カナダのアルバータ州カルガリーに本拠を置く最大の醸造所です。2020年3月現在、カナダ最大のクラフトビール醸造所でもあります。^[3]その他の醸造所は、ブリティッシュコロンビア州バンクーバー、オンタリオ州エトビコ、オンタリオ州トロントのリバティビレッジにあります。^[4]ビッグロックは、カナダ全土でさまざまなビールとサイダーを流通しています。

この醸造所は、アルバータ州カルガリーで買えるビールに失望したエド・マクナリーによって1984年に設立されました。^[5]職業は弁護士であるマクナリーは、1980年代にアルバータ州小麦委員会に対する訴訟で大麦栽培者のグループの代理人を務めていました。訴訟の過程で、マクナリーはアルバータ州の気候が麦芽製造に最適な2条大麦を生産し、近くのロッキー山脈の氷河水にアクセスできることを知りました。当時、アルバータ州で生産される大麦のほとんどは牛の飼料として使われていました。起業家としての経歴を持つマクナリーは、クラフトビール醸造所を開くことを決意しました。「ビッグロック」という名前は、オコトックスの町の郊外にある16,500トンの氷河の巨石、オコトックスエラティックにちなんで付けられました。^[6]

最初の醸造責任者は、ハイネケン・インターナショナルのドイツ人醸造責任者、ベルント・ピパーでした。1986年の夏、ビッグ ロックの製造が始まってまだ 1 年しか経っていなかったとき、モルソンとラバットの醸造所の労働者がストライキを起こしました。これはビッグ ロックにとって思いがけない利益となりました。その夏、アルバータ州で入手できるビールはビッグ ロックだけだったため、生産量は急速に増加しました。

2代目の醸造長はラリー・カーウィンで、元モルソンの醸造長で現在はオークレア蒸留所の蒸留工である。^[7]カーウィンは1994年にピーパーの下でビッグロックの醸造家としてスタートし、2003年にピーパーが引退した後、醸造長を引き継いだ。彼はビッグロックに12年間在籍した。^[8]

3 代目の醸造長はポール・ゴートローです。ゴートローは 1986 年に 4 人目の従業員としてビッグ ロックに入社し、マーケティングと運営の職務に就いた後、カーウィンに代わって醸造長に就任しました。ゴートローは、カリフォルニア大学デービス校の醸造およびパッケージング プログラム、ウィスコンシン大学マディソン校の醸造および製麦科学プログラム、およびイギリスのロンドンにある醸造蒸留研究所を卒業しています。また、アメリカ醸造化学者協会と醸造蒸留研究所の会員でもあり、アメリカ醸造家協会の会長を務めました。

マクナリーは会社の日常業務から退き、2014年8月に死去するまで「名誉会長」という儀礼上の肩書を保持した。^[9]

2015年3月、ビッグロックのアーバンブリュワリーがブリティッシュコロンビア州バンクーバーにオープンしました。^[10] 2017年、ビッグロックはレストラン経営者のオリバー＆ボナチーニと提携し、トロントのリバティビレッジにあるビッグロックブリュワリーにリバティコモンズをオープンしました。

2018年7月23日、ビッグロックは、ファイアウィード・ブリューイング・コーポレーションから、ツリー・ブリューイング、デュークス・サイダー、シャフテベリーなどの飲料ブランドを含む、ブランドのビールとサイダーに関連する特定の醸造資産と在庫を取得する修正取引を完了しました。^[11]

Big Rock では、通年販売しているビール 10 種類、サイダー 5 種類のほか、季節限定商品や限定版のランビック スタイルのビールも醸造しています。

• トラディショナルエール – 伝統的な英国スタイルのミディアムボディのブラウンエール
• グラスホッパー – ミディアムフルボディのクリスタルヴァイツェン（濾過小麦ビール）。2007年と2009年にカナダ醸造賞の「小麦ビール - 北米スタイル」部門で金賞、2017年に銀賞を受賞^[12]、2006年にはナショナルポスト紙から「ベストパティオビール」に選ばれました。^[要出典]
• チェコスタイルピルスナー - ヨーロッパ風のラガー。2017年カナダ醸造賞のヨーロッパラガー - ピルスナー部門金賞^[12]、2019年アルバータビール賞のドイツ/チェコスタイルピルスナー部門金賞を含む5つの賞を受賞。^[13]
• ラインストーンカウボーイ – ラガービール
• ウォートホッグ – イングリッシュ スタイル マイルド エール (販売終了)
• ハニーブラウンラガー – ミディアムブラウンのラガー
• セッションIPA – ビターペールエール（販売終了）
• シトラデリック – シングルホップのアメリカンIPA
• スコティッシュ ヘビーエール – モルト風味のエール
• クラフトラガー – カナダ風ラガー（販売終了）

• ロッククリークアップルサイダー –オカナガン産リンゴを使ったドライサイダー
• ロッククリークピーチサイダー – ピーチ入りのドライサイダー
• ロッククリークペアサイダー – 梨入りのドライサイダー
• ロッククリーク ストロベリー ルバーブ サイダー – イチゴとルバーブ入りのドライサイダー (販売終了)
• ロッククリーク ロゼサイダー – リンゴとロゼワインの風味がする辛口サイダー

ビッグロック醸造所は、ワイルドエール、本物のベルギースタイルのプログラムを開発したカナダ初の商業用クラフトビール醸造所です。彼らは醸造所内に、カスタムメイドの2,000リットルのクールシップを含む独立したウィングを建設しました。これは、伝統的なランビックサワービールの醸造を専門とするベルギーの醸造所の開放発酵条件を再現するように設計されました。^[14]

• クリーク – 2018 年 2 月に 3,000 本がリリースされました。チェリーとともにワイン樽で熟成させたランビック スタイルのクリークです。
• フランボワーズ – 2019 年 3 月に 1,500 本発売。ラズベリーとともにワイン樽で熟成させたランビック スタイルのフランボワーズ。

• ミッドナイトラプソディダークエール – 2018年秋発売
• ジャックラビット – ライトラガー（製造終了）

Big Rock は、カナダ西部のレストラン向けにビールを醸造しています。

• ハドソンズタップハウスビール（ビーバーテイルアンバーエール、ランバージャックプレミアムラガーなど）
• アルバータ州カルガリーのフェアモント パリサー ホテルのジョン パリサー エール
• アルバータ州カルガリーのヘリテージ パークのリビングストン ラガー
• 西カナダ市場におけるロブロー・カンパニーズ・リミテッドのプレジデントズ・チョイス・ビール
• カルガリー協同組合協会の酒類販売店で協同組合ブランドのビールを販売。
• レストランで提供されるオリジナル ジョーの生ビールのラベル。

2017年、ビッグ ロック ブルワリーはカルガリーのブルワリーでバーン バーナー コンサートを開催しました。コンサートはブルワリーの駐車場で開催され、ライブ音楽、クラフトビール、地元の料理が楽しめました。ヘッドライナーには、ザ シープドッグス、サム ロバーツ バンド、ザ デッド サウスなどが出演しました。2018年には、コンサート シリーズをトロントにまで拡大し、インディーズ フォーク グループマウント ジョイを迎えました。

1993年から2016年まで、ビッグロック・ブリュワリー・エディーズ^[15]はカルガリーで毎年開催されるイベントで、ワン・イエロー・ラビット・パフォーマンス・シアター、カルガリー・フォーク・ミュージック・フェスティバル、エプコー舞台芸術センター（現アーツ・コモンズ）など、カルガリーの芸術受益者のために資金を集めていました。エディーズは、ビール愛飲家にビッグロックの広告を作るよう奨励するプロモーションコンテストでした。このコンテストには後に学生部門が設けられ、高等教育機関の学生が賞金をかけて仲間と競い合うことができました。^[16]

• カナダのビール

• 公式サイト

北緯50°59′05″ 西経113°57′16″ / 北緯50.9847° 西経113.9544° / 50.9847; -113.9544