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| その他の名前 |
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| 原産国 | インド |
| 分布 | ウッタル プラデーシュ州、マディヤ プラデーシュ州 |
| タイプ | 川 |
| 使用 | 乳製品 |
| 特性 | |
| 重さ |
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| 身長 |
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バドワリはインドのウッタル・プラデーシュ州原産の改良された水牛の 品種で、主にアグラ県とエタワ県[1]、マディヤ・プラデーシュ州のビンド県とモレナ県で乳牛として飼育されています。[2]牛は通常272日間乳を出し、この期間の平均乳量は752～810 kg（1,658～1,786ポンド）です。[3]
水牛はインド経済に欠かせない役割を果たしており、国内の牛乳生産量の約56％、世界の生産量の64％を占めています。水牛は厳しい気候条件でも繁殖する能力があり、投入資材の必要性が低いため、その貢献は圧倒的です。[4]
バダワリ水牛は、乳中の乳脂肪含有量が高いことで特に有名で、その含有量は6.0%から12.5%にも及ぶ。乳中の乳脂肪含有量が比較的高いのは、この品種が飼料を乳脂肪に変換する効率に優れているためである。そのため、バダワリ水牛のユニークで有利なプロファイルは、多くの発展途上国の農家を魅了し、肉と乳の最高の品種の1つであるムラー種との交配を行っている。ブルガリア、フィリピン、タイ、マレーシア、ネパールなど、農業経済を基盤とする国の畜産業でますます重要になっているバダワリとムラーの交配種は、他の低乳量種の乳生産量を高め、液体乳のより良い市場を生み出している。[5]
インドには 1 億 500 万頭の水牛の人口があり、人口の 26.1% がウッタル プラデーシュ州に住んでいます。インドには、表現型の特徴に基づいて 9 つのよく知られた品種 (ムラー、ニリラヴィ、スルティ、ジャファラバーディ、バダワリ、メーサナ、ナゴリ、トダ、パンダルプリ) があり、いくつかの農業気候帯に分布しています。[6]
保全
純粋なバダワリ種は、マラー水牛との交配により、個体数が数千頭にまで減少した。インドのウッタル・プラデーシュ州では、マラー水牛の特徴がより一般的になりつつある。バダワリ種の遺伝資源は、保全にとって非常に価値があると多くの人が考えている。[7]
身体的特徴
バダワリ水牛は中型で、銅色と灰黒色の動物で、首の下側に2本の白い線があり、これがこの水牛の際立った特徴です。角は首と平行にわずかに外側にカールしており、先端は上向きにカールしています。他の水牛の品種よりも病気や暑さの影響に強いことで知られており、家畜化して荷役動物として最適です。[8]
ダイエット
バダワリ族は主に粗飼料、わら、トウモロコシ製品、大麦や小麦のわら、トウモロコシの茎、モロコシ、サトウキビの残渣などの粗飼料を食べて生活しています。悲惨な状況下では、バダワリ族は低品質の作物残渣や緑の飼料で生き延びることができます。[7]
出産パターン
2011年にインドのブンデルカンド地方で行われた調査は、バダワリ（および近縁種のムラー）水牛の出産パターンを記録する目的で実施された。ブンデルカンドのような地域はインド全土に存在し、干ばつやモンスーンの影響で畜産業に大きく依存している。インド全体では1,000人あたり水牛が95頭おり、出産に関する情報はこの地域にとって有害である。ジャーンシーのインド草地飼料研究所では、バダワリの群れが標準化された栄養所要量システムのもとで集中的に管理され、8年間（2002年から）にわたって管理された。その間、出生率は気候データに基づいて監視された。結果によると、雨季（7月～9月）と秋季（10月～11月）の出産率は70％以上で最も高かったが、冬季は15.48％、夏季は4.88％と出産率が低いことがわかった。その後、結果はインド全土やエジプトなど世界の他の地域の出産パターンと相互参照された。バダワリの出産の季節性は、生殖欲求が食事よりも気候の変化に大きく左右されることを示している。[9]
ミルクの成分
全体的に、水牛のミルクは牛乳よりも栄養価が高く、脂肪、乳糖、タンパク質、カルシウム、ビタミンAとCの含有量が多く、ビタミンE、リボフラビン、コレステロールの含有量は少ない。カロチンは存在せず、牛乳には存在しない生理活性五糖類とガングリオシドが存在する。脂肪球は牛乳よりも大きいが、膜物質の含有量は少ない。しかし、水牛の特定の品種はミルクの成分に影響を与える。2008年にインドの水牛4品種を比較したところ、脂肪、総タンパク質、カゼイン含有量が最も高かったムラー種よりも、バダワリ種の方が脂肪以外の固形物が多いことが示された。[10]
参考文献
- ^ 品種データシート: Bhadawari。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2013 年 9 月にアクセス。
- ^ Altre razze 2016 年 6 月 16 日に ウェイバック マシンにアーカイブ(イタリア語)。 Associazione Nationale Allevatori 正種ブファリナ。 2013 年 9 月にアクセス。
- ^ Sethi, RK (2003).インドの水牛の品種。第4回アジア水牛会議議事録、インド、ニューデリー、2月25日～28日。
- ^ AK Das、Deepak Sharma、Nishant Kumar (2008)。「インドのバッファロー遺伝資源とその保全」バッファロー速報 27.4: 265–268。印刷。
- ^ Saifi, HW, Bharat, Bhushan, Sanjeev, Kumar, Pushpendra Kumar, Patra BN および Sharma Arjava (2004)。「RAPD-PCR を用いたインド水牛 ( Bubalus bubalis ) の Bhadawari 種と Murrah 種の遺伝的同一性」Asian-Austrian Journal of Animal Sciences、第 17 巻: 603–607。印刷。
- ^ Joshi, J., Salar, RK, Banerjee, P., Upasna, SS, Tantia, MS, & Vijh, RK (2013). ウッタルプラデーシュ州のインド水牛の遺伝的変異と系統関係。アジア・オーストラリア動物科学誌: 26(9): 1229. doi:10.5713/ajas.2012.12669
- ^ ab Binoy Chandra Naha、Jmas Vol 1 Issue 1 2013。「インドのバッファロー遺伝資源とその保全」The Journal of MacroTrends 1.1 (2013): 61–66。Web。2014年10月10日
- ^ 1- Arora, R., Vijh, R., Lakhchaura, B., Prasad, R., & Tantia, M. (2004). マイクロサテライトマーカーを用いた北インドの2つの水牛の遺伝的多様性分析。動物育種遺伝学ジャーナル、121(2), 111-118。doi:10.1111/j.1439-0388.2004.00451。
- ^ Kushwawa, BP, Sultan Sighn、SB Maity。「インド、ブンデルカンド州におけるバダワリ水牛とマラー水牛の出産季節性」バッファロー速報 30.4 (2011): 256–261。印刷。
- ^ El-Salam、Mohamed H. Abd、Safinaz El-Shibiny。「水牛乳の成分と特性に関する包括的なレビュー」Dairy Science & Technology 91.6 (2011): 663–699。印刷。