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バスタブジンとは、アマチュアの条件で作られた自家製のスピリッツのあらゆるスタイルを指します。この用語は、1920年にアメリカ合衆国で禁酒法が施行されたときに、製造されていた低品質のアルコールを指して初めて登場しました。[1]
1920 年代にはジンが主流の飲み物であったため、安価な穀物アルコールに水や香料、ジュニパーベリージュースやグリセリンなどの他の物質を混ぜて、さまざまなバリエーションのジンが作られました。さらに、商業的な消費者に供給できるほど大きな容器で穀物アルコール、水、香料を混ぜるには、警察に見つからない程度に小さな作業でなければなりませんでした。
ビーズニーズなどのジンカクテルの多くは、バスタブジンのおかげで誕生した。というのも、これらのカクテルも不快な味を隠すために作られたからである。[2]
生産
プラスチックはまだ
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プラスチック製の蒸留器は、エタノールと水を分離するために特別に改造された蒸留装置である。[要出典]プラスチック製の蒸留器は安価で製造が容易なため一般的である。原理は、少量の液体を開いた小さな容器の中に入れ、その中の閉じた大きな容器に入れることである。安価な 100 W の浸漬ヒーターが通常熱源として使用されるが、真空調理器スティックのような熱浸漬サーキュレーターは温度コントローラーが付いているので理想的である。液体は約 50 °C (122 °F) に加熱され、エタノールがゆっくりと 40% ABV まで蒸発して外側の容器の内壁に凝縮する。容器の底に溜まった凝縮液は、活性炭を含むフィルターを通して直接下に流すことができる。最終製品のアルコール含有量は開始液体の約 2 倍であり、より強い蒸留液が必要な場合は数回蒸留することができる。この方法は時間がかかるため、大規模生産には適していない。
語源
当時一般的に使用されていた金属製の浴槽や陶器製の浴槽が理想的だったため、「バスタブ ジン」という名前が付けられました。しかし、蒸留は密閉された装置内での沸騰と凝縮であり、浴槽のような開放された容器では実行できないため、開放された浴槽で蒸留酒が製造されたという話はおそらく真実ではありません。
参照
参考文献
- ^ "bathtub gin". Merriam-Webster OnLine . Springfield, MA: Merriam-Webster. 2010年2月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年3月3日閲覧。
- ^ サンダム、トム（2012年10月1日）。『世界のベストカクテル：世界のベストバーとバーテンダーによる特製ドリンク500選』フェアウィンズ・プレス。72ページ。ISBN 978-1-61058-648-1。