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北緯51度30分34秒、西経0度04分54秒/北緯51.5094度、西経0.0817度/北緯51.5094度、西経-0.0817度
パン職人組合は、ロンドン市の同業組合の一つです。パン職人組合は12世紀に存在していたことが知られています。ロンドン市当局から、パン職人組合はパンとエールの条例として知られるパン製造に関する規制を施行する権限を与えられました。違反行為には、重量の少ないパンの販売や、小麦粉の代わりに砂を加えることなどが含まれていました。パン条例は1863年に議会によって廃止されるまで有効でした。パン職人組合は、同業組合の序列で19番目に位置しています。組合のモットーは「すべてにおいて神に感謝せよ」です。
14世紀、ギルドはブラウンベーカーズギルドとホワイトベーカーズギルドに分かれました。ブラウンベーカーズは栄養価の高いパンを焼く職人であり、ホワイトベーカーズは栄養価は低いもののより人気のあるパンを焼く職人でした。ホワイトベーカーズは1509年の王室勅許によって法人化され、ブラウンベーカーズは1621年に法人化されました。ホワイトベーカーズとブラウンベーカーズは1645年に合併して一つの会社となりました。この新しい会社は1686年に新たな勅許状を取得し、現在もその勅許状に基づいて運営されています。
こうした同業組合は数多く存在し、例えばグラスゴーの14の同業組合の一つであるパン職人組合は、ロバート・アダム設計の組合会館で会合を開いている。中世の町オルヴィエートでは、パン職人は31の組織化された職種の一つであった。現在では主に儀式や慈善活動に用いられるこれらの職種や組合は、かつては規制の役割を果たしていたが、その多くは今では地方自治体によって担われている。
パン屋組合の組合会館は、16世紀初頭からハープ・レーンの現在の場所に建っています。元の会館は、15世紀のロンドンの侍従長ジョン・チチェルが所有していた邸宅で、彼の死後、組合が購入しました。会館は火災により3度焼失し、再建されています。最初の火災は1666年のロンドン大火で発生しました。1675年までに再建されましたが、この建物は1715年のテムズ・ストリート火災で焼失しました。1722年に開館した3番目の会館は、 1940年のロンドン大空襲で焼夷弾による爆撃で破壊されました。現在の会館は1964年に完成し、トレハーン・アンド・ノーマン建築事務所とプレストン・アンド・パートナーズ建築事務所が、元組合長のウィリアム・ニューカム＝ライトと共同で設計しました。ロンドンの他の戦後同業組合会館と同様に、伝統的な機能室のレイアウトを維持しながら、モダニズム建築様式が採用されました。組合の主要な会議スペースとして機能するメインホール自体は、高い天井、オーク材のパネル張りの壁、吟遊詩人のギャラリーを備えています。1969年に設置された3枚のステンドグラス窓は、ジョン・パイパーが設計し、パトリック・レインティエンスが製作したもので、青い背景に赤、黄、白の炎が描かれており、火災で焼失した3つの前身同業組合会館それぞれを表しています。ホールには、正式な会議に使用されるオーク材のパネル張りの法廷と、レセプションや展示会に使用されるチャーターギャラリーも含まれています。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]