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| カマンシ科 | |
|---|---|
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| フィリピン、ヌエバ・エシハのアルトカルプス・カマンシの木 | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | ロサレス |
| 家族： | クワ科 |
| 属: | アルトカルプス |
| 種： | A.カマンシ
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| 二名法名 | |
| カマンシ科 | |
| 同義語[1] | |
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アルトカルプス・レーウェニー・ ディールス | |
Artocarpus camansi （パンノキ）は、クワ科の中型の高木の一種です。 [1] A. altilis （パンノキ）の野生の祖先であり、ほとんどが種のない子孫と区別するために、種付きパンノキとも呼ばれています。
パンノキはニューギニア、マルク諸島、フィリピン原産です。果実と種子は調理すれば食べられます。
説明
パンノキの形態は、高さ35メートル（115フィート）まで成長し、葉の長さは40〜60センチメートル（16〜24インチ）、幅は25〜45センチメートル（10〜17インチ）です。+1 ⁄ 2 インチの幅があり、羽状に裂けている。 [2]この植物は雌雄同株で、雄花と雌花は枝の先端に生じる。雄花には2つの葯があり、棍棒状である。数千個の雄花が3 cm ( 1+直径は1 ⁄ 4 インチ、長さは25～35cm（10～14インチ）である。 [3]
果実は球形で、重さ800g（1.8ポンド）、長さ16～20cm（6+1 ⁄ 2～8インチ）長さ8～15センチメートル（ 3+パンノキは、直径約1⁄4 ～ 6インチの黄緑色の果実を成木1本で収穫できる。成木1本あたり年間600～800個の果実をつける。 [3] [2] また、熟すと果実の内部は白っぽくなり、甘い味と香りがする。パンノキの果実はほとんどが種子で、1果実あたりの種子の数は12～150個、質量は1種子あたり約7～10グラム（0.25～0.35オンス）である。果実の種子は通常、オオコウモリなどの哺乳類によって拡散される。 [3]
類似種
Artocarpus camansi は、果実に棘があり種子が多いことで近縁のA. altilis (パンノキ) と区別できます。一方、 A. mariannensis は、濃い緑色の細長い果実と濃い黄色の果肉、および全葉または浅く切れ込んだ葉を持つことで区別できます。[3]
分類
この種は1837年にスペインの修道士で植物学者のフランシスコ・マヌエル・ブランコによってフィリピンの標本から初めて記載されました。種小名は植物のタガログ語名kamansiに由来しています。[4]
植物の他の一般的な名前には、シャテーニュ、カスターニャ「トロピカル」（関連性はありませんが料理的に似ている栗を意味するフランス語とスペイン語）、ニューギニアのカピアク、ガイアナのカタハル、インドネシアのクルウィ、マレーシアのスクンビジ、コスデル、マカッサレのガマシなどがあります。 、スリランカでは (කොස්දෙල් )、ドミニカ共和国ではpan de fruta (スペイン語でパンノキに相当)、ハイチではlabapin、プエルトリコではpana de pepita です。 [3]
分布と生息地
Artocarpus camansiはニューギニア、マルク諸島、フィリピンの固有種である可能性が高い。[3]この植物の起源の曖昧さは、オーストロネシア人の船乗りが太平洋の島から島へと移動した際に、 A. camansiを含む複数の種のパンノキが広がり、栽培化された結果である。パンノキのArtocarpus altilisは、 A. camansiの栽培化された子孫であると考えられており、ポリネシア人によって主に種のないものに選択的に育種された。 [5] [6]
パンノキは、通常、標高0～1,550メートル（0～5,085フィート）の低地に沿った熱帯環境、川の氾濫原、淡水湿地で見られます。[3]この植物は、中性からアルカリ性の土壌酸性 度の深くて水はけの良い土壌で、年間気温が15～40℃（59～104℉）のときに最もよく成長します。[3] [2]
用途
ある情報源によると、 A. camansi は「栄養価は高いが、十分に活用されていない食料源である」とのことです。[7]パンノキほど一般的には食べられていませんが、パンノキが主食であるニューギニアでは重要な作物です。通常、果実は未熟なうちに消費され、薄くスライスしたものをスープに入れて煮ます。[3]フィリピンでは（同族のパンノキ、ジャックフルーツ、アンティポロとともに）ココナッツミルクとスパイスで調理し、 ginataang kamansiとしてよく食べられます。[8]南アジアとカリブ海ではカレーにして食べられます。種子は栗のような味がするため、カリブ海、中南米でも経済的価値があります。そのため、種子はロースト、茹で、缶詰にしたり、ペースト、バター、小麦粉、油に加工したりできます。[3]
参照
- オーストロネシアの家畜化された植物と動物
- Brosimum alicastrum は、別名「パンノキ」としても知られる別の植物です。
参考文献
- ^ ab "Artocarpus camansi Blanco". Plants of the World Online . The Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. nd . 2020年8月23日閲覧。
- ^ abc Zerega, Nyree JC; Diane Ragone; Timothy J. Motley (2005). 「パンノキ（Artocarpus、Moraceae）の系統分類と種の限界」。系統的植物学。30 （3）：603–615。doi ： 10.1600/0363644054782134。S2CID 85907225 。
- ^ abcdefghij Ragone, Diane (2006 年 4 月). Elevitch, CR (ed.). 「Artocarpus camansi (パンノキ)、ver.2.1」(PDF) .太平洋諸島の森林農業のための種のプロファイル. パーマネント農業リソース (PAR)、ホルアロア、ハワイ. 2012 年4 月 18 日閲覧。
- ^ ブランコ、フランシスコ・マヌエル (1837)。フローラ・デ・フィリピーナ：セグン・エル・システマ・デ・リンネオ。マニラ：インプレンタ・デ・スト。トマス・ポル・D・カンディド・ロペス。
- ^ Zerega, Nyree JC; Diane Ragone; Timothy J. Motley (2004). 「パンノキ（Artocarpus altilus、クワ科）の複雑な起源：オセアニアにおける人類の移動への影響」American Journal of Botany . 91 (5): 760–766. doi :10.3732/ajb.91.5.760. PMID 21653430.
- ^ Ragone, Diane (2011)。「 パンノキ(Artocarpus altilis) の農林業生産とマーケティング プロファイル」。Elevitch, Craig R. (編)。太平洋諸島の森林農業向け特産作物。Permanent Agriculture Resources。ISBN 978-0970254481。
- ^ ロバーツ＝エンクルマ、ローラ B. (2005)。 「トリニダード・トバゴのシャテーニュ（Artocarpus camansi Blanco）における果実と種子の収量」。果物。60（6）。ケンブリッジ大学出版局: 387–393。土井：10.1051/果物：2005044。S2CID 86274422 。2012 年 4 月 18 日に取得。
- ^ “ギナタン・カマンシ / ココナッツミルクの種入りパンノキ”.ピーチキッチン。 2009 年 7 月 8 日。2019 年4 月 19 日に取得。