アニシル酢酸

アニシル酢酸
名前
	推奨されるIUPAC名 (4-メトキシフェニル)メチルアセテート
	その他の名前 p-メトキシベンジルアセテート
識別子
CAS番号	104-21-2;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
ケムスパイダー	7410;
ECHA 情報カード	100.002.896
EC番号	203-185-8;
パブケム CID	7695;
ユニ	2GEC7KBO31;
CompTox ダッシュボード ( EPA )	ＤＴＸＳＩＤ１０４４７７０;
	InChI InChI=1S/C10H12O3/c1-8(11)13-7-9-3-5-10(12-2)6-4-9/h3-6H,7H2,1-2H3 キー: HFNGYHHRRMSKEU-UHFFFAOYSA-N;
	笑顔 CC(=O)OCC1=CC=C(C=C1)OC;
プロパティ
化学式	Ｃ10Ｈ12Ｏ3
モル質量	180.203 グラムモル−1
危険
	GHSラベル:
ピクトグラム
シグナルワード	警告
危険有害性情報	H315、H317
注意事項	P264、P280、P302+P352、P305+P351+P338、P321、P332+P313、P337+P313、P362
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。インフォボックス参照

アニシルアセテート（4-メトキシベンジルアセテート）は、アニシルアルコールの酢酸エステルです。様々な果物やバニラに含まれる天然の香料です。^[1]また、甘い、なめらかな、フルーティー（チェリーやプラム）、バニラやアーモンドなど、様々な風味を生み出す香料としても使われています。^[2]

参考文献

^ 「4-メトキシベンジルアセテートのメタボカードを表示（HMDB0033761）」HMDB 。 2020年9月6日閲覧。
^ 「化合物4-メトキシベンジルアセテート（FDB011898）の表示」。FooDB 。 2020年9月6日閲覧。

[1] 「4-メトキシベンジルアセテートのメタボカードを表示（HMDB0033761）」HMDB 。 2020年9月6日閲覧。

[2] 「化合物4-メトキシベンジルアセテート（FDB011898）の表示」。FooDB 。 2020年9月6日閲覧。